La lasagne est un plat italien populaire à base de feuilles de pâte (disponible dans n'importe quel supermarché) et d'une sorte de garniture. La bolognaise est une sauce à la viande avec des tomates et d'autres légumes. Les lasagnes sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servies chaudes.
Il est nécessaire
- - 9 feuilles de pâte à lasagnes;
- - 300 g de viande hachée (boeuf);
- - 3 oignons de taille moyenne;
- - 2 grosses tomates;
- - 2 carottes moyennes;
- - 200 g de fromage à pâte dure;
- - sel, poivre noir fraîchement moulu;
- - huile de tournesol inodore.
- Pour la sauce blanche:
- - 2 verres de lait;
- - 40g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé.
Instructions
Étape 1
Laver les oignons et les carottes, les éplucher et les hacher finement. Faites chauffer une petite quantité d'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les légumes hachés et faites frire un peu. Ajouter le boeuf haché et remuer avec une spatule.
Étape 2
Faites des entailles cruciformes sur les tomates, puis plongez chaque tomate dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Ensuite, épluchez les légumes. Couper en petits cubes. Lorsque le bœuf haché est légèrement doré, ajouter les tomates dans la poêle, remuer et assaisonner au goût. Continuez à braiser jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Étape 3
Préparez la sauce blanche dans un récipient séparé. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant tout le temps avec une spatule. Faites chauffer le lait séparément, ajoutez-le à la farine et poursuivez la cuisson de la sauce jusqu'à ébullition. Remuer continuellement tout le temps. Lorsque le lait bout, baissez légèrement le feu et faites cuire la sauce en remuant encore 2 minutes. Il doit s'épaissir. Retirez la casserole du feu.
Étape 4
Placez la première couche de feuilles de lasagne dans un plat rectangulaire à bords hauts et résistant à la chaleur. Placez un peu de sauce au lait sur le dessus - elle doit recouvrir complètement les feuilles. Ajoutez ensuite la sauce à la viande. Répétez dans le même ordre deux fois de plus. La couche supérieure est constituée de feuilles de lasagne et de restes de sauce blanche.
Étape 5
Placer le plat dans un four préchauffé à 160-180°C pendant 25 minutes. Retirez la casserole, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus et laissez cuire encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
