Adjika est un aliment préféré de beaucoup, associé à un arôme épicé et un goût piquant. C'est assez simple à préparer, même une hôtesse novice peut s'en occuper. Et la recette de l'adjika sibérien aidera à surprendre les invités avec une combinaison inhabituelle d'ingrédients familiers.
Contrairement à l'adjika, qui est préparé dans les régions du sud, le Sibérien ne contient pas d'herbes épicées traditionnelles du Caucase. Mais il y a beaucoup de raifort et d'ail dedans - ce sont eux qui ajoutent du piquant à la sauce. Sa netteté, chaque femme au foyer peut réguler indépendamment, en augmentant ou en diminuant la quantité d'ingrédients brûlants.
Pour 3 litres d'adjika sibérien il vous faudra:
- • les tomates sont molles, vous pouvez même un peu trop mûres - 2 kg;
- • Poivre bulgare - 1 kg;
- • sucre cristallisé - 75 g;
- • sel - 30 g;
- • raifort râpé - de l'ordre de 150-200 g;
- • 9% de vinaigre - 4 c. mensonges;
- • ail - 2 têtes.
Cuisine sibérienne délicieuse.
1. Lavez les légumes, divisez l'ail en tranches. Trois raifort et nettoyer les graines du poivron.
2. Transformez les tomates, l'ail et le poivre dans un hachoir à viande dans une casserole profonde. Nous y envoyons du raifort et y ajoutons du sel et du sucre.
3. Cuire en remuant avec une longue spatule, pendant environ une demi-heure. Versez le vinaigre, faites bouillir l'adjika pendant encore 5 minutes, éteignez le feu.
4. Nous stérilisons à l'avance les bocaux pour adjika - au four ou à la vapeur de la bouilloire. Il suffira d'ébouillanter les couvercles avec de l'eau bouillante.
5. Nous déposons l'adjika chaud fini et serrons fermement les couvercles avec une couture. Jusqu'à ce que la pièce ait complètement refroidi, il est conseillé de l'envelopper dans une couverture.
