La vraie décoration de la table de fête est le gâteau, qui doit être délicieux et beau. Pour décorer les pâtisseries, vous pouvez utiliser du mastic, dont la consistance ressemble à de la pâte à modeler. Les femmes au foyer en font diverses figures et même des compositions comestibles entières.
recette de mastic à la guimauve
Le mot "guimauve" est traduit par "guimauve", mais ce type de bonbons n'a rien à voir avec les guimauves traditionnelles. C'est un type de soufflé moelleux. Les guimauves sont la base parfaite pour le mastic à gâteau fait maison.
Pour faire du mastic à la guimauve, vous aurez besoin de:
- 90-100 g de guimauves (paquet de soufflé à mâcher);
- 1-1 ½ tasses de sucre en poudre;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron ou eau.
Souvent, les guimauves sont disponibles en deux couleurs (blanc et rose), donc tout d'abord, divisez-les par couleur et pliez les moitiés blanche et rose séparément. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de jus de citron ou d'eau aux guimauves de la même couleur et mettez au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes. Pendant ce temps, les bonbons vont gonfler et doubler de volume. Les colorants alimentaires sont ajoutés au mastic préparé dès que les guimauves fondues sont retirées du micro-ondes. Remuez bien le tout avec une cuillère et commencez à ajouter le sucre glace tamisé par petites portions, en remuant continuellement avec une cuillère ou une spatule. Dès qu'il devient difficile d'interférer avec le mastic, transférez-le sur un plan de travail saupoudré de sucre en poudre et continuez à pétrir avec les mains jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos paumes. Après cela, enveloppez soigneusement la masse préparée dans du film alimentaire (assurez-vous que l'air ne pénètre pas à l'intérieur) et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après ce temps, sortez le mastic fini, transférez-le sur une table saupoudrée d'amidon et roulez-le en une fine couche à partir de laquelle vous pouvez former diverses figures, fleurs, feuilles ou utiliser comme revêtement de gâteau.
recette de mastic au lait
Pour préparer le mastic de lait, vous devez prendre:
- 1 verre de sucre en poudre;
- 1 verre de lait en poudre;
- 1 boîte de lait concentré;
- 1 c. Cognac;
- 2 cuillères à café jus de citron.
Mélanger les ingrédients secs: le sucre glace avec le lait en poudre. Tamisez ensuite le mélange au tamis, versez progressivement une boîte de lait concentré, ajoutez le cognac, le jus de citron et mélangez bien le tout. Vous devriez obtenir une masse de consistance rappelant la pâte à modeler molle. Ajoutez du colorant alimentaire au mastic si vous le souhaitez. Par exemple, la poudre de cacao. Selon sa quantité, le mastic acquerra une couleur et un goût de chocolat plus riches. Enveloppez ensuite la masse préparée dans du film alimentaire et placez-la au congélateur.
Vous pouvez conserver le mastic et les figurines qu'il contient au congélateur pendant 3 mois maximum. De plus, les décorations doivent être réalisées 2 semaines avant la confection du gâteau. Pendant ce temps, les pièces vont bien sécher et garder leur forme.
