La viande est un aliment très nutritif. Le principal avantage de la viande est la protéine. L'agneau contient 20% de protéines, comme le bœuf et le porc gras - 12%. Le choix de la viande doit être abordé avec beaucoup de soin, sinon des vendeurs peu scrupuleux vous vendront un produit de mauvaise qualité à profit. Voici quelques conseils.
Instructions
Étape 1
Couleur de la viande. La viande doit avoir une couleur rouge naturelle et uniforme avec des couches de graisse blanche plutôt que jaune. Si la couleur est foncée, c'est un signe de vieille viande.
Étape 2
L'odeur de la viande. Dans la plupart des cas, la viande est inodore. Mais s'il y a toujours une odeur désagréable, il vaut mieux ne pas acheter une telle viande.
Étape 3
Consistance de la viande. La viande de qualité doit être ferme. Ne soyez pas visqueux en surface, pas aqueux. Il ne doit y avoir aucune trace de sang sur le morceau de viande.
Étape 4
Viande à la vapeur. La viande fraîche est de la viande jusqu'à 3 heures après l'abattage.
Étape 5
Viande réfrigérée. La viande réfrigérée est conservée au congélateur à 0 à 4 degrés. Il est élastique, le jus qui ressort en surface est transparent. Il est préférable d'utiliser une telle viande pour cuisiner des plats de viande.
Étape 6
Viande congelée. La viande congelée n'est pas non plus mauvaise, elle conserve toutes les propriétés bénéfiques du frais. N'achetez pas de viande congelée dans une pellicule plastique.
Étape 7
Pour distinguer la viande congelée de la viande recongelée, il suffit de la toucher. Toucher de la viande congelée laissera une tache sombre et la viande recongelée ne changera pas de couleur.
Étape 8
La viande décongelée a une couleur rouge intense. Libère une sève rouge en surface. Ça sent l'humidité, ça devient moins élastique.
