Si vous pensez à quoi cuisiner pour le dîner, faites frire les boulettes de viande avec des herbes et un arôme d'ail. Votre ménage appréciera ce plat. De délicieuses et tendres côtelettes faites maison peuvent être servies avec presque tous les plats d'accompagnement.
Il est nécessaire
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- 1 kg de viande (veau ou boeuf
- porc).
- 1 pomme de terre;
- 1 oignon;
- 3 morceaux de pain d'hier;
- un verre de lait;
- 2 gousses d'ail;
- sel et poivre au goût;
- herbes fraîches;
- chapelure;
- 100g beurre;
- huile de tournesol pour la friture.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande sous l'eau, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en petits morceaux. Eplucher les pommes de terre et les couper en 4. Eplucher l'oignon et le couper en 4 morceaux.
Étape 2
Séparez la chair du pain de la croûte. Placer les morceaux de pain dans une assiette creuse et couvrir de lait chaud. Laissez-le pendant 10 minutes.
Étape 3
Prenez un hachoir à viande. Tout d'abord, hachez la viande, puis les pommes de terre et les oignons. Passez les morceaux de pain trempés dans le lait dans un hachoir à viande ou hachez-les au mixeur. Mélanger et mélanger tous les ingrédients.
Étape 4
Hachez finement l'ail épluché avec un couteau ou hachez-le dans un mélangeur. Rincez les herbes (coriandre, aneth, persil) à l'eau courante et hachez-les finement au mixeur. Ajouter l'ail haché et les herbes hachées à la viande hachée. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Bien mélanger la viande hachée.
Étape 5
Pour mieux garder les escalopes en forme, battez la viande hachée en la soulevant plusieurs fois au-dessus du bol et en la rejetant avec force. Former des petites escalopes avec les mains, mettre un morceau de beurre à l'intérieur de chaque escalope. Les passer dans la chapelure de chaque côté.
Étape 6
Versez l'huile de tournesol dans une poêle et laissez chauffer. Placer les galettes doucement dans l'huile chaude et les faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Étape 7
Pliez les galettes frites dans un plat réfractaire avec un couvercle et placez-les dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 20 minutes.
Étape 8
Servir les escalopes chaudes. Les escalopes peuvent être servies avec n'importe quel accompagnement de votre choix. Bon appétit.
