La pizza est un plat italien national. Elle a acquis une grande popularité dans le monde entier, y compris en Russie. Il existe de nombreuses recettes de pizza, ainsi que des sauces pour cela. Différentes sauces sont préparées pour différents types de pizza. Mais peut-être le plus populaire est la sauce tomate.
Il est nécessaire
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- 700-800 g de tomates
- ½ tête d'ail
- 3 oignons
- 60 ml d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- poivron rouge
- 15 g de suneli
- 10g de basilic
Instructions
Étape 1
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
Étape 2
Réfrigérer les tomates pendant la nuit jusqu'au jus.
Étape 3
Égoutter le jus et passer les tomates au tamis pour enlever la peau, les fibres et les graines.
Étape 4
Mettez la purée de tomates cuites à feu doux et laissez mijoter jusqu'à épaississement pendant 35-40 minutes.
Étape 5
Ajouter l'huile d'olive.
Étape 6
Remuez constamment la purée pour qu'elle ne brûle pas.
Étape 7
Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Étape 8
Passer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 9
Ajouter l'oignon à la purée de tomates et ajouter le sel et le sucre.
Étape 10
Faire bouillir la sauce encore 5 minutes.
Étape 11
L'ail doit être épluché et passé dans une presse.
Étape 12
Ajouter l'ail et les épices à la sauce.
Étape 13
Cuire encore 5 minutes.
Étape 14
Refroidir la sauce finie.
