La compote de pommes de terre aux côtes de porc est un plat très masculin. Il contient une énorme quantité de calories. Les pommes de terre avec des côtes ajoutent une satiété durable et ont un bon goût corsé.
Il est nécessaire
- • Côtes de porc - 1 kg
- • Pommes de terre - 1,5 kg
- • Oignon - 1 tête
- • Ail - 2 gousses
- • Carottes - 1 pièce
- • Épices
- • Le sel
- • Huile végétale
- • Casserole ou chaudron
Instructions
Étape 1
Nous mettons sur le feu une grande casserole conçue pour y faire frire, ou un chaudron (le volume doit être d'au moins 3 litres). Versez un peu d'huile végétale. Comme il y a beaucoup de graisse sur les côtes, elle commencera progressivement à fondre et il y en aura assez pour la friture.
Étape 2
Mettez les côtes préparées dans une casserole. Au préalable, les côtes devaient être hachées, rincées à l'eau courante et séchées avec une serviette en papier. Ajouter du sel et des épices au goût. Le poivre noir moulu et le curcuma conviennent bien à ce plat. Faites frire les côtes dans la graisse bouillante en remuant constamment.
Étape 3
Frotter les carottes sur une râpe grossière, couper l'oignon en morceaux, passer l'ail dans un presse-ail. Nous ajoutons tout cela à la viande, faisons frire les légumes.
Étape 4
Une fois que la viande et les légumes ont acquis une couleur dorée, ajoutez de l'eau chaude (de la bouilloire) pour qu'elle recouvre la viande de 2-3 cm supplémentaires. Faire mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
Étape 5
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cubes, ajoutez-les aux côtes. Nous continuons à mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à bouillir et que le liquide bout de moitié.
Étape 6
En fin de cuisson, ajoutez des herbes fraîches, des feuilles de laurier. Ce plat est meilleur servi tout de suite pendant qu'il est chaud. Lorsqu'il est chauffé, il perd son arôme et son goût uniques.
