Comment Faire Une Casserole De Viande Hachée

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Comment Faire Une Casserole De Viande Hachée
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Vidéo: Comment Faire Une Casserole De Viande Hachée

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Anonim

Une cocotte délicate et appétissante avec de la viande hachée et des pommes de terre peut être préparée de deux manières différentes: en coupant les pommes de terre en tranches ou en en faisant de la purée. Dans tous les cas, vous obtiendrez un plat très savoureux et satisfaisant.

Comment faire une casserole de viande hachée
Comment faire une casserole de viande hachée

Il est nécessaire

    • Pommes de terre 0,8 kg
    • Viande hachée - 0,6 kg
    • Oignons - 2-3 pièces
    • Fromage - 150 grammes
    • Crème sure - 300 grammes
    • Oeufs - 2 pièces
    • Lait - 150 ml
    • Huile végétale - 2 c. cuillères
    • Beurre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
    • Ail - 4-5 gousses
    • Légumes verts
    • Poivre noir moulu
    • Le sel

Instructions

Étape 1

Ajouter les oignons finement émincés, le sel, le poivre noir et l'ail à la viande hachée. Bien mélanger. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir la viande hachée pendant 7 à 8 minutes. La casserole de pommes de terre avec de la viande hachée, composée à parts égales de porc et de bœuf, est particulièrement bonne. Mais vous pouvez aussi utiliser du pur porc ou du bœuf haché.

Étape 2

Lavez et épluchez les pommes de terre, préparez-les pour les casseroles - en purée ou en tranches.

La casserole de purée de pommes de terre est faite avec de la purée de pommes de terre et de la viande hachée entièrement frite. Il est conseillé de faire cuire la purée pour la cocotte comme d'habitude, c'est-à-dire avec du beurre et du lait, de sorte que la cocotte avec de la viande hachée sera beaucoup plus savoureuse. Mais vous pouvez simplement écraser les pommes de terre et saler au goût. Sur une plaque à pâtisserie graissée ou un plat allant au four, déposer une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de viande hachée, puis à nouveau une couche de purée de pommes de terre.

La cocotte à la viande hachée et aux tranches de pommes de terre est composée de pommes de terre à moitié crues et de viande hachée. Les pommes de terre sont coupées en tranches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur et versées dans de l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes, puis l'eau bouillante est égouttée et les pommes de terre sont refroidies. La viande hachée pour une telle casserole ne peut pas être complètement frite - elle doit rester juteuse. Une casserole avec de la viande hachée et des pommes de terre est cuite en cercles plus longtemps qu'une casserole avec de la viande hachée et de la purée de pommes de terre, ainsi la viande aura le temps de frire. Placer une couche de pommes de terre en cercle sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four graissé, puis une couche de viande hachée, puis à nouveau une couche de pommes de terre.

Étape 3

Préparez la sauce pour la cocotte. Bien mélanger la crème sure faible en gras et les œufs, ajouter les herbes finement hachées, l'ail passé au presse-ail et le poivre noir. Versez ce mélange sur une cocotte.

Étape 4

Préchauffer le four à 180 degrés et y placer la cocotte. Il faudra environ 30 minutes pour cuire une cocotte avec de la purée de pommes de terre et de la viande hachée, et il faudra 40-50 minutes pour cuire une cocotte avec de la viande hachée et des pommes de terre en tranches. 5 minutes avant la cuisson, retirer la cocotte, saupoudrer de fromage râpé et remettre au four. Attendez que le fromage fonde et recouvrez d'une délicieuse croûte.

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