Le poisson salé est une solution savoureuse et pratique pour l'hôtesse, car il peut être immédiatement servi sur la table sans traitement supplémentaire. Vous seul devez conserver ces poissons correctement, cependant, cela est facile à faire si vous suivez quelques règles.
Il est nécessaire
- -un poisson;
- -réfrigérateur;
- -le tissu;
- -eau salée;
- -papier;
- -congélateur.
Instructions
Étape 1
Immédiatement après que le poisson est salé, enveloppez-le dans du papier ou un chiffon et mettez-le au réfrigérateur. La durée de conservation au réfrigérateur est d'environ cinq jours. Vérifiez périodiquement le produit: si une couche blanche glissante apparaît sur le poisson, il doit être lavé et le poisson doit être consommé immédiatement. Appuyez sur le poisson avec votre doigt - s'il y a une bosse dans la surface qui ne se redresse pas, le produit a probablement déjà commencé à se détériorer et il est dangereux de le manger.
Étape 2
Conservez le hareng dans de la saumure, mais pas dans de l'eau salée, mais dans de l'eau naturelle, c'est-à-dire dans le jus que le poisson a donné lorsqu'il est stocké dans un tonneau. S'il n'y a pas assez de saumure, humidifiez un chiffon avec et enveloppez le poisson avec ce chiffon.
Étape 3
Autre façon de conserver le hareng: mettre le poisson dans un plat en verre ou en émail, remplir d'huile végétale.
Étape 4
Les variétés de poisson rouge se conservent parfaitement au congélateur une fois congelées. Conserver dans du papier ou un chiffon, mais ne pas utiliser de polyéthylène pour l'emballage.
Étape 5
Ne mettez pas de hareng, de maquereau ou d'autres types de poisson à chair blanche au congélateur. Une fois décongelé, il deviendra liquide et perdra son goût.
Étape 6
Ne stockez pas le poisson à proximité de légumes, de coquilles d'œufs et d'autres produits similaires, car ils peuvent contenir des micro-organismes à leur surface qui peuvent abîmer le poisson.
Étape 7
S'il n'est pas possible de mettre le poisson au réfrigérateur, il peut être conservé dans une pièce sombre et sèche à une température de 10 à 12 degrés.
Étape 8
Il est fortement recommandé de faire attention à l'état du poisson avant même de commencer à le saler, plus il est frais, plus il se conservera naturellement longtemps après transformation.
Étape 9
Si vous doutez de la fraîcheur du poisson, il vaut mieux le jeter que le risquer. L'empoisonnement du poisson est l'un des plus graves.
