Traduit de l'allemand - forshmak est traduit par "apéritif froid" et ce n'est pas surprenant, car pour la première fois ce plat a été cuisiné dans la cuisine prussienne. Ensuite, les Juifs ont emprunté cette recette et, après avoir apporté des modifications importantes à la composition du forshmak, nous ont apporté la recette de ce magnifique apéritif.
Il est nécessaire
- - 300 g de hareng ou filet de hareng à l'huile
- - 2 morceaux de pain blanc
- - 2 oeufs
- - 2 oignons
- - 100g de beurre
- - 1 pomme aigre
- - 1, 5 Art. lait
- - sel, épices
Instructions
Étape 1
Faire tremper les morceaux de pain de blé dans du lait chaud et laisser ramollir. Retirez tous les arêtes du hareng, même les plus petites. Épluchez la pomme, retirez le trognon avec un couteau et coupez-la en quartiers.
Étape 2
Pelez l'oignon et coupez-le en quartiers. Faire bouillir les œufs durs et les libérer de la coquille. Broyer les composants préparés dans un hachoir à viande, presser le pain trempé, le débarrasser de l'excès de liquide et le fixer à la viande hachée.
Étape 3
Goûtez, salez ou assaisonnez si besoin. Remuez soigneusement le hareng émincé et à la toute fin, ajoutez-y du beurre mou et remuez à nouveau.
Étape 4
Placer le forshmak sur la marmite à hareng, décorer d'un brin d'aneth. Vous pouvez également servir ce pâté de hareng étalé sur du pain, des croustilles, des craquelins ou simplement des pommes de terre bouillies.
