Les crêpes au fromage et au bacon constituent une excellente collation chaude. Les crêpes sont savoureuses et satisfaisantes. La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour 5 à 6 portions.
Il est nécessaire
- - farine - 300 g;
- - lait 2, 5% - 700 ml;
- - eau - 200 ml;
- - œufs - 4 pièces;
- - beurre - 100 g;
- - fromage à pâte dure - 250 g;
- - bacon - 100 g;
- - oignon - 1 tête;
- - crème (25-33%) - 3 c. je.;
- - muscade moulue - 0,25 cuillère à café;
- - poivre blanc moulu - une pincée;
- - sel - 1 c.
Instructions
Étape 1
Préparation de la pâte à crêpes. Battre les œufs avec le lait (500 ml) au batteur, saler, ajouter progressivement la farine (250 g), remuer. La pâte est prête.
Étape 2
Faites cuire des crêpes fines dans une poêle graissée (environ 30 g de beurre seront nécessaires). Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Cuisson de la garniture. Couper l'oignon et le bacon en petits cubes, les faire revenir légèrement dans du beurre (50 g). Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe. l. fariner et faire frire encore 5 minutes.
Étape 4
Râpe le fromage.
Étape 5
Mélanger le lait (200 ml) et l'eau. Mélanger avec des oignons sautés et du bacon. Laisser mijoter encore 7 à 8 minutes. Versez ensuite la crème et ajoutez le fromage râpé, la muscade et le poivre. Remuer, porter à ébullition. La garniture doit être visqueuse et épaisse.
Étape 6
Placer 1 à 2 cuillères à dessert de garniture chaude sur chaque crêpe. Rouler la crêpe en un rouleau. Placer les rouleaux dans un plat graissé (en une rangée), saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Mettre des morceaux de beurre dessus. Cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés. Les crêpes sont prêtes ! Bon appétit!
