La pizza maison s'avère beaucoup plus savoureuse que celle achetée et les garnitures deviennent originales. Je vous suggère de faire une pizza à Chicago et d'avoir un dîner de famille inhabituel.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- Eau - 600 ml,
- levure sèche - 1 cuillère à soupe rase,
- canne ou sucre ordinaire - 1 cuillère à soupe
- une pincée de sel,
- farine - 1 kg.
- Pour la sauce tomate:
- Ail - 2 gousses (vous pouvez en avoir plus, à votre guise),
- cumin sec ou basilic - une pincée,
- du sel fin (de préférence du sel de mer),
- tomates en conserve - 450 grammes,
- un peu de poivre noir.
- Pour remplissage:
- Oignon - 2 pièces,
- saucisses de porc - 4 mcx,
- paprika fumé moulu - 1 cuillère à café,
- graines de fenouil moulues - 1 cuillère à café,
- fromage cheddar - 300 grammes,
- piments marinés - 2 mcx,
- viande bouillie (porc ou boeuf) - 250 grammes,
- un peu d'huile d'olive et de chapelure.
- Pour la cuisson, vous avez besoin de 4 grands moules.
Instructions
Étape 1
Cuisson de la pâte à pizza.
Mélanger la levure sèche avec le sucre et le sel dans de l'eau chauffée.
Versez un kilogramme de farine dans un robot culinaire et versez la levure et le sucre mélangés à l'eau. Bien mélanger.
Saupoudrer la table de farine, mettre la pâte et la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
Saupoudrez une grosse tasse de farine, mettez-y la pâte, couvrez d'un torchon propre et laissez reposer pendant deux heures.
Étape 2
Battre les tomates en conserve, le cumin ou le basilic sec, les gousses d'ail, une pincée de sel de mer et de poivre noir moulu dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Graisser chaque forme avec de l'huile, saupoudrer de panure.
Divisez la pâte en quatre parties. Nous formons quatre boules.
Nous étirons chaque boule de pâte à la taille du moule, vous pouvez l'étaler, car c'est plus pratique pour tout le monde. Placer la pâte dans le plat allant au four. Nous partons pour 20-25 minutes.
Étape 4
Graisser le fond avec la sauce préparée. Mettez des tranches de saucisses, de la viande, de fines lanières de chili, du fromage et des rondelles d'oignon sur la sauce. Saupoudrer de fenouil moulu et de paprika moulu.
Étape 5
Nous chauffons le four à 190 degrés.
Nous cuisons les pizzas pendant 20 minutes.
Nous servons et apprécions le goût.
