Quoi de plus merveilleux qu'une délicieuse et aromatique soupe au poulet pour le déjeuner. Vous aimerez certainement un tel plat. Vous ne passerez pas beaucoup de temps à la préparer, mais le résultat est une soupe délicieuse et très nutritive.
Ingrédients:
- Cuisses de poulet - 3 pièces;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 2 carottes et 2 pommes de terre;
- Branche de céleri;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail;
- 1,5 litre d'eau;
- ½ tasse d'orge perlé;
- Lavrushka - 2 pièces;
- Grains de poivre noir - 5 pcs;
- Persil, oignons verts, aneth.
Préparation:
- Mettez les cuisses de poulet prélavées dans une casserole assez grande, versez de l'eau et mettez le tout au feu. Une fois que le liquide commence à bouillir, le feu doit être réduit et le lavrushka, le poivre et le sel doivent être ajoutés au bouillon au goût.
- Nous laissons la casserole sur le feu jusqu'à ce que le poulet soit cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cela prend environ 60 minutes en moyenne. Il est préférable que la viande soit même légèrement bouillie. S'il y a un désir, le bouillon prêt à l'emploi peut être filtré, mais la viande doit en être retirée.
- Les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon doivent être épluchés et lavés très soigneusement. Ensuite, tous ces légumes sont coupés en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Les gousses d'ail doivent également être épluchées et passées dans un presse-ail.
- Ensuite, prenez une casserole pas très profonde et faites fondre le beurre dedans. Ensuite, versez-y les légumes hachés (sauf les pommes de terre) et l'ail. Il faut également y ajouter une petite quantité de sel et de poivre. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu à moyen.
- En remuant régulièrement, amener les légumes à presque cuisson. Ils doivent être cuits, pas frits, vous pouvez donc ajouter un peu d'eau si nécessaire. Après 7 à 8 minutes, les légumes sont probablement prêts.
- Ajoutez ensuite les céréales et les pommes de terre lavées, et versez également le bouillon de poulet. Après ébullition, la soupe est cuite pendant environ une demi-heure. Lorsque l'orge perlé est prêt, vous pouvez retirer la casserole du feu.
- La viande doit être séparée des os et hachée avec un couteau. Ajoutez-le à la soupe finie et mélangez bien le tout. Envoyez-y également des légumes verts finement hachés et prélavés. Fermez ensuite la casserole et laissez infuser la soupe pendant au moins 10 minutes.
