La cuisine américaine ne cesse de nous ravir avec des chefs-d'œuvre culinaires faciles à préparer. L'un des snacks américains simples et populaires est le hamburger que nous achetions chez McDonald's. Savoureux, nutritif, original. Essayez de préparer une collation similaire à la maison. La recette est simple, et le résultat vous ravira, vous et vos proches.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - œufs de taille moyenne - 2 pièces;
- - farine - 600 g;
- - sucre - 60 g;
- - beurre mou - 2 c. je.;
- - graines de sésame - au goût;
- - levure instantanée - 1 c.
- - lait - 300 ml.
- Pour remplissage:
- - foie de boeuf - 300-350 g;
- - une grosse tomate (vous pouvez en prendre deux moyennes) - 1 pc.;
- - boeuf - 650-800 g;
- - cornichons (taille moyenne) - 2-3 pièces;
- - feuilles de laitue;
- - moutarde - 1 cuillère à café;
- - crème sure grasse - 3 c. je.;
- - beurre mou - 2 c. je.;
- - un peu de poivre noir moulu;
- - du sel de mer fin;
- - ketchup classique - 4 c. je.;
- - oignon moyen - 2 pcs.
Instructions
Étape 1
Si vous utilisez des petits pains du commerce, vous pouvez sauter la première partie de la recette.
Préparation de la pâte à brioche.
Versez 300 ml de lait chaud dans une tasse volumétrique, ajoutez-y une cuillère à café de levure et 60 grammes de sucre (de préférence du sucre de canne). Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Nous mettons le bol dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Étape 2
Au bout de 20 minutes, ajoutez deux cuillères à soupe de beurre dans un bol de lait. Battez deux œufs et ajoutez-les au mélange de lait. Ajouter la farine tamisée et pétrir (avec les mains ou avec une cuillère) la pâte. Couvrir la tasse avec un torchon propre et laisser lever pendant 90 minutes.
Étape 3
Cuisson de la garniture.
Faire tremper le boeuf dans l'eau froide pendant 10 minutes. Nous lavons la viande et le foie de bœuf. Couper en morceaux de taille moyenne et passer au hachoir à viande.
Étape 4
Remuez bien la viande hachée obtenue. Versez un peu de lait dans un bol avec la viande hachée, salez un peu, poivrez, mélangez et formez des escalopes plates (environ 8-10 pièces). Si vous battez un peu la viande hachée, les escalopes deviendront plus juteuses. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient délicieuses et croustillantes.
Étape 5
Dans une petite tasse, mélangez une cuillère à café de moutarde, trois cuillères à soupe de crème sure (mieux faite maison, c'est meilleur) et du ketchup sans additifs. Coupez deux concombres salés ou légèrement salés en tranches. Couper la tomate et les deux oignons de la même manière.
Étape 6
Nous sortons la pâte et la froissons, la laissons au chaud pour qu'elle lève à nouveau. Divisez-vous en 8 à 10 parties et formez des boules à partir desquelles nous fabriquons des flans pour les petits pains. Saupoudrer les blancs d'une petite quantité de graines de sésame ou de graines, mettre sur une plaque à pâtisserie. Nous cuisons environ 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Nous veillons à ce que les rouleaux ne brûlent pas.
Couper les rouleaux finis et réfrigérés en deux.
Étape 7
Nous commençons à façonner les hamburgers. Mettez une feuille de laitue sur le fond du rouleau, et une escalope toute prête et refroidie sur la salade. La couche suivante est un cercle de tomate (on choisit l'épaisseur au goût), mettez des rondelles d'oignon et des tranches de concombre mariné sur la tomate (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un cercle de concombre frais). Verser la sauce sur la garniture. Mettez le haut du rouleau sur le dessus. Aplatir un peu et mettre le burger fini sur une assiette. Nous formons les hamburgers restants.
