Le Khashlama est un plat traditionnel de la cuisine caucasienne, il est préparé à la fois en Arménie et en Géorgie. Le khashlama d'agneau est en cours de préparation. Il y a beaucoup d'options de cuisson. Mais voici une recette classique pour ce grand plat.
Il est nécessaire
- - viande d'agneau - 2 kg;
- - bière (toute) - 0,5 l;
- - légumes verts (coriandre, aneth, basilic) - 30 g;
- - oignons - 1-2 pièces;
- - piment doux - 1 pc.;
- - carottes - 1 pièce;
- - tomates - 2 pièces;
- - pommes de terre - 0,5 kg;
- - sel - 2 c.
- - poivre moulu - 1 c.
Instructions
Étape 1
Couper la viande en petits morceaux. Salez, saupoudrez d'herbes hachées, versez 1 verre de bière et laissez mariner 2-3 heures.
Étape 2
Pendant que la viande marine, préparez les autres ingrédients.
Couper les oignons et les carottes en rondelles, les tomates et les poivrons en tranches. Couper les pommes de terre en 2-3 morceaux (selon la taille).
Étape 3
Mettre dans une casserole ou un chaudron en couches: viande marinée, oignons, carottes, poivrons, tomates. Versez le reste de bière dessus.
Étape 4
Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Ensuite, nous réduisons le feu, fermons la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 1 à 1,5 heure.
Étape 5
Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter encore 30 minutes à feu doux. Khashlama est prêt !
Mettez la viande et les légumes dans des assiettes en portions, saupoudrez d'herbes hachées sur le dessus.
Bon appétit!
