Le quinoa est une céréale qui n'a pas été accidentellement déclarée l'une des plus saines au monde. Autrefois vénéré par les Indiens, maintenant - par les nutritionnistes. La teneur en nutriments de cette céréale en fait une pilule naturelle pour tous ceux qui manquent de vitamines et de minéraux. Il y a plus d'écureuil dans le quinoa que dans le célèbre champion grec. Si vous cuisinez une casserole à partir de cette céréale saine, du fromage cottage et du brocoli, vous obtenez un plat qui convient aussi bien aux athlètes qu'aux enfants qui perdent du poids et gagnent de la masse musculaire.
Il est nécessaire
- - 300 grammes de brocolis;
- - 1 tasse de quinoa;
- - 3 œufs de poule;
- - 1 tasse de fromage cottage 5% de matière grasse;
- - 3 cuillères à soupe de farine de blé;
- - sel et poivre noir fraîchement moulu;
- - 30 grammes de parmesan râpé.
Instructions
Étape 1
Certaines ménagères sont encore intriguées par les « gruaux incas ». Mais de la façon de cuisiner le quinoa à quoi le servir, tout est assez simple. Traitez le quinoa de la même manière que vous le feriez avec du riz. C'est-à-dire que pour faire bouillir le quinoa, prenez une tasse de céréales et deux tasses d'eau froide. Versez d'abord le liquide dans la casserole, puis ajoutez les céréales. Laisser mijoter le quinoa, à couvert, pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Salez juste avant la cuisson - le quinoa, comme le riz, absorbe très bien le sel. Le quinoa prêt à l'emploi est un excellent plat d'accompagnement, base pour les salades et les casseroles.
Étape 2
Démonter le brocoli en fleurs. Rincer sous l'eau courante froide. Faire bouillir un litre d'eau, saler légèrement. Faites bouillir le brocoli pendant 7 à 10 minutes maximum, selon la taille de vos bourgeons et de votre jeune chou. Si vous cuisinez du brocoli surgelé, placez le produit dans de l'eau bouillante sans décongeler et laissez cuire environ 15 minutes après avoir fait bouillir à nouveau l'eau. Égoutter et laisser sécher légèrement le chou.
Étape 3
Pendant que le chou cuit, vous pouvez fouetter légèrement les œufs, les mélanger avec le fromage cottage, la farine et le quinoa, et assaisonner de sel et de poivre.
Étape 4
Ajouter le brocoli refroidi à la masse de caillé, mélanger et placer dans un plat allant au four. Cuire au four préchauffé à 175°C pendant 30 minutes. Saupoudrer de parmesan râpé et cuire encore 5 minutes.
