La saucisse de foie délicieuse et naturelle sera un excellent ajout aux sandwichs du petit-déjeuner. Cette saucisse s'avère assez dense et bien coupée.
Il est nécessaire
- • 400 g de foie de volaille;
- • 100 g de filet de poulet (poitrine);
- • 6 cuillères à soupe de farine de blé;
- • 3 œufs de poule;
- • 1 oignon (blanc);
- • 2 gousses d'ail;
- • sel au goût.
Instructions
Étape 1
N'importe quel foie pour saucisse peut être utilisé, dans ce cas nous prendrons du poulet. Avant utilisation, il doit être décongelé et lavé à l'eau. Retirez tous les films et tubes durs appelés voies biliaires. Si vous utilisez du foie de bœuf, il est recommandé de le faire tremper pendant une demi-heure dans du lait ou de l'eau. Après toutes les procédures, séchez le foie sur une serviette en papier.
Étape 2
Retirez la coque des gousses d'ail et des oignons.
Étape 3
Préparez un mixeur, placez des morceaux de foie, d'ail et d'oignons dans son bol (coupez-le en plusieurs morceaux arbitraires). Mélanger les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Ensuite, introduisez le nombre spécifié d'œufs de poule dans le mélange de foie, mélangez à nouveau. Ajoutez les épices que vous jugez nécessaires, salez et ajoutez la farine, mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Retirez la vis de la lame du bol du mixeur.
Étape 6
Couper le filet de poulet en très petits morceaux, ajouter au mélange de foie. Incorporer les ingrédients avec une cuillère directement dans le bol.
Étape 7
Ensuite, mettez le mélange dans un plat à saucisses spécial. De moyens improvisés, cela peut être: un carton de lait, n'importe quelle bouteille en plastique (avec un goulot coupé). Le mélange sera liquide, donc le film alimentaire ne fonctionnera pas.
Étape 8
Mettez un récipient avec le mélange dans une casserole, versez de l'eau dedans, allumez le feu au minimum et laissez cuire environ une heure.
Puis refroidir, mettre au réfrigérateur pendant une journée, puis démouler et se déguster.
