Manty est un plat largement connu et délicieux dans de nombreux pays qui nous est venu de la cuisine asiatique il y a de nombreuses années et a rapidement conquis le cœur et l'amour de nombreuses femmes au foyer modernes.
Faire de la pâte à levure
Si vous ne savez pas comment faire de la pâte pour manti, utilisez l'une des options les plus éprouvées, les plus rapides et les plus faciles. La pâte à levure selon cette recette s'avère très savoureuse et juteuse. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 200-300 g de farine;
- un demi-verre d'eau;
- 5 g de levure sèche;
- une petite quantité de sel, au goût;
- vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre.
Le processus de cuisson est si simple que cela prend 5 à 10 minutes. Il suffit de mélanger ces ingrédients et de laisser infuser un peu la pâte. Pendant ce temps, vous pouvez commencer à cuire de la viande hachée ou d'autres garnitures. Une fois que la pâte commence à lever lentement, il est temps de commencer à former les manti et à les cuire. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans la préparation de la pâte, c'est un processus très rapide et facile.
Quelques secrets du test parfait
Malgré le fait que la fabrication de la pâte à manti ne nécessite aucune compétence et capacité culinaires particulières, beaucoup sont confrontés à des difficultés. Par exemple, la pâte est trop épaisse. Si vous faites tout conformément à la recette traditionnelle de la cuisine asiatique, la pâte à manti doit être très fine, pas plus de 2 mm d'épaisseur, mais il peut alors être assez difficile de maintenir son intégrité lors du remplissage du manti avec la garniture.
Le premier secret
Pour que la pâte devienne plus élastique et moins sujette aux déchirures, utilisez de la farine de deux qualités différentes en cuisine - 1ère et 2ème. Ce mélange donnera de la souplesse à la pâte et rendra votre manti parfaite.
Deuxième secret
De plus, pour rendre la pâte à manti plus dense, savoureuse et riche, après l'avoir pétrie, couvrez le récipient où elle se trouve avec une serviette humide sur le dessus. Une telle technique donnera une humidité supplémentaire à votre pâte et, à l'avenir, contribuera à la pénétration active de la garniture dans ses pores.
Processus de cuisson, caractéristiques
Faites cuire les manti à feu doux en les remuant doucement de temps en temps. La pâte collectée au sommet peut être badigeonnée de jaune d'œuf pour offrir une plus grande adhérence et empêcher l'ouverture. Le fond de la manti doit être absolument plat pour que la garniture soit parfaitement répartie dans tout le produit.
Grâce à ces petits secrets, votre manti sera incroyablement juteuse, savoureuse et belle en apparence, et votre famille et vos amis pourront les apprécier.
Bon appétit à tous les amateurs de cuisine asiatique extravagante !
