Kuh est une tarte à la pâte levée, très tendre, aromatique, savoureuse et vermeille. Personne ne sait d'où vient un nom aussi intéressant pour le gâteau. Ils disent que kukh est un sommet de montagne situé quelque part dans le Caucase, et la tarte a été nommée d'après elle parce qu'elle s'avère être luxuriante et haute. Peut-être que kuh est juste un dérivé du mot allemand kuchen, qui signifie « tarte ». Il existe de nombreuses recettes et variantes de la cuisine. Tout le monde prépare ce gâteau à sa guise, en y ajoutant quelque chose de nouveau et d'intéressant.
Il est nécessaire
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- Lait ou lait caillé 2 tasses
- oeuf 3pcs.
- vanilline - 1 paquet
- levure fraîche - 50g.
- beurre ou margarine - 250g.
- sucre - 1, 5 c.
- farine - 6-7 tasses., une pincée de bave
- confiture au goût.
Instructions
Étape 1
L'une des recettes de tartes les plus courantes appelée "kuh" est présentée ci-dessous. Tout d'abord, un verre de sucre, de sel et de levure doit être dilué dans du lait légèrement réchauffé. Ajoutez ensuite la moitié de la farine, pétrissez bien et mettez dans un endroit chaud pour que la masse résultante s'adapte. Une fois que la masse a bouillonné et a environ doublé de volume, ajoutez les œufs battus, le beurre fondu et le reste de la farine. Tous ces ingrédients sont ensuite pétris dans la pâte. Et encore une fois, vous devriez le laisser monter. Le lait dans la recette est souvent remplacé par du lait caillé et le beurre par de la margarine.
Étape 2
Lorsque la pâte est venue un peu plus, elle doit être pétrie à nouveau et mise sous une forme standard, huilée, ou étalée en une couche de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et placée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3
Ensuite, vous devez préparer la poudre. La poudre est composée de beurre, de sucre, de farine et de vanilline. Moudre cinquante grammes de beurre avec un demi-verre de sucre et un sachet de vanilline. Vous devez ajouter suffisamment de farine pour faire une sorte de miette.
Il existe également une recette légèrement différente pour les miettes: hachez la margarine avec de la farine, ajoutez le sucre, l'œuf et la farine. Ne pas pétrir, mais simplement mélanger le tout de manière à faire une miette.
Étape 4
Saupoudrer le dessus de la tarte avec la chapelure beurre-sucre obtenue, laisser infuser encore un peu (vingt minutes) et mettre au four. Vous pouvez étaler le dessus du gâteau avec la confiture que vous préférez, puis saupoudrer de chapelure.
Étape 5
Le temps de cuisson approximatif de la tarte "Kuh" est d'une demi-heure à quarante minutes. Lorsque le produit est légèrement doré, vous pouvez déterminer son état de préparation en collant une allumette ou un cure-dent dans le gâteau. Un arbre sec indiquera que la tarte est prête, les restes de pâte sur l'allumette indiqueront que l'intérieur de la tarte est encore humide.
