La dinde dans une sauce parfumée n'est pas seulement un plat très savoureux et délicat, mais aussi un plat diététique. Le plat conviendra à toutes les occasions festives. Surtout pendant les grandes vacances de Noël, ce sera le régal parfait.
Il est nécessaire
- - dinde;
- - 4 litres d'eau froide;
- - 1 litre de bière;
- - 4 cuillères à soupe. l. sel;
- - 2 cuillères à soupe. l. cassonade;
- - 1 cuillère à soupe. l. poivres;
- - 6 pièces piment rouge sec;
- - baies de genièvre;
- - œillet;
- - Feuille de laurier;
- - 4 cuillères à soupe. l. adjika;
- - 4 cuillères à soupe. l. sauce aux huîtres;
- - 2 cuillères à soupe. l. huile de sésame.
Instructions
Étape 1
Vous aurez besoin d'une dinde d'environ 7 kg.
Étape 2
Versez un demi-litre d'eau dans une casserole de taille moyenne, ajoutez le poivre noir, le poivron rouge sec, les baies de genièvre, les clous de girofle et les feuilles de laurier.
Étape 3
Après avoir fait bouillir l'eau, retirer du feu et laisser refroidir, puis mélanger avec de l'eau principale et de la bière.
Étape 4
Ajouter le sel et la cassonade, remuer jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent.
Étape 5
Placer la dinde dans la marinade et réfrigérer toute la nuit.
Étape 6
Égoutter la marinade et tartiner la dinde d'adjika, de sauce aux huîtres et d'huile de sésame.
Étape 7
Mettez la dinde sur une plaque à pâtisserie, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et envoyez-la au four.
Étape 8
Temps de cuisson 3 heures 30 minutes. Environ 20 minutes avant la cuisson, retirer le papier d'aluminium et faire dorer un peu la dinde.
