Traditionnellement, on pense que la pâte à levure doit être maintenue au chaud pour qu'elle s'adapte mieux. Cependant, une autre approche est également possible, et le résultat ne sera pas pire.
Pâte noyée
Produits pour le test:
- farine de blé - 3 verres;
- beurre - 200 g;
- œuf - 1 pièce;
- lait - 100 g;
- levure - 50 g pressée ou 5 g sèche.
Dissoudre la levure dans le lait chaud et laisser fermenter. Mélanger et hacher la farine et le beurre au couteau, ajouter l'œuf à la chapelure beurre-farine, verser la levure moussée et hacher à nouveau au couteau. Bien pétrir la pâte pour former une boule élastique pas trop serrée. Pour éviter que la pâte ne colle aux mains, vous pouvez graisser vos paumes avec de l'huile de tournesol.
Placez la pâte finie dans une casserole avec de l'eau glacée. Après 45 minutes, la masse flottera. Pétrir à nouveau la pâte. Vous pouvez maintenant en faire différentes versions du gâteau.
Tarte aux noix
Des produits:
- noix -200 g;
sucre - 250g
Hachez les noix, mélangez-les avec du sucre et placez-les sur une table ou une planche à découper. Rouler la pâte sur ce mélange jusqu'à ce qu'elle recueille complètement la garniture. Couper le rouleau obtenu en plusieurs morceaux et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Tarte au citron
Des produits:
- citron - 2 pièces;
- sucre - 300 g
Divisez la pâte en 2 parts inégales. Étalez-en un grand et placez-le dans un moule ou une poêle à frire pour que les parois soient recouvertes de pâte. Passer les citrons avec la peau dans un hachoir à viande et mélanger avec le sucre. Placer la garniture sur la pâte dans un moule. Abaisser le deuxième morceau de pâte, couvrir le gâteau et bien pincer les bords. Percez le dessus du gâteau avec une fourchette à plusieurs endroits. Beurrez la pâte avec un œuf, fouettée avec du lait, et enfournez la tarte préchauffée à 180 degrés. four.
tarte à la confiture
Préparez la pâte comme pour une tarte au citron. Déposer de la confiture ou des conserves au fond de la tarte. Étalez quelques fines saucisses de la pâte restante et placez-les sur la tarte sous la forme d'une grille.
