Les poissons comme l'esturgeon étoilé sont rarement achetés par les femmes au foyer, principalement pour les vacances. Le poisson est cher et extrêmement savoureux dans une bonne performance. Mais je voudrais que le plat soit non seulement savoureux, mais aussi extraordinaire. Par conséquent, cuisinez à partir d'esturgeon étoilé… chou farci!
Il est nécessaire
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- chou - 1 tête de chou
- esturgeon étoilé - 700 g
- champignons - 200 g
- oignons - 1-2 pièces
- tomates - 2 pièces
- carottes - 1-2 pièces
- sel et épices au goût
Instructions
Étape 1
Démontez la tête de chou en feuilles séparées, maintenez-les pendant 5-7 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Étape 2
Eplucher le poisson, séparer les arêtes. Couper le filet d'esturgeon étoilé obtenu en portions, battre légèrement, saupoudrer de sel et d'assaisonnements.
Étape 3
Rincez les champignons sous un jet d'eau du robinet, retirez les films, hachez-les finement. Mettez-les ensuite dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale préalablement versée et laissez frire à feu doux.
Étape 4
Éplucher et hacher finement l'oignon. Rincer les carottes, les éplucher et les râper sur une râpe grossière, mélanger avec les oignons. Mettez ce mélange dans une poêle avec les champignons.
Étape 5
Couper les tomates sur le dessus dans un motif entrecroisé, ébouillanter avec de l'eau bouillante. Peler les tomates et les hacher finement. Les tomates hachées sont envoyées dans la même poêle. Bien mélanger le tout, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15-20 minutes. S'il n'y a pas de tomates fraîches, elles peuvent être remplacées par des conserves ou de la pâte de tomates (environ 3 cuillères à soupe).
Étape 6
Une fois le mélange de légumes prêt, prenez une feuille de chou, posez dessus un morceau de filet d'esturgeon étoilé légèrement battu, puis mettez une couche de légumes avec des champignons dessus, puis à nouveau un morceau de filet de poisson. Enveloppez la feuille de chou dans une enveloppe, comme dans la fabrication de rouleaux de chou ordinaires. Faites-le jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients.
Étape 7
Faites frire les rouleaux de chou obtenus dans du beurre ou de l'huile végétale (il y en a vraiment à votre goût) jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
