Bien sûr, le pilaf qui est cuit à la maison est très différent de celui qui est cuit au feu de bois, dans un chaudron et uniquement à partir de mouton. Mais malgré cela, le pilaf de viande fait maison avec une magnifique couleur dorée s'avère très savoureux.
Il est nécessaire
-
- viande (0,5 kilogrammes);
- carottes (2 pièces);
- oignons (4 morceaux);
- riz (2 tasses);
- pâte de tomate (5 cuillères à soupe);
- Ail
- sel
- épices au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande à l'eau froide, coupez-la en cubes, faites-la frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée et mettez-la dans un chaudron.
Étape 2
Lavez soigneusement les carottes, râpez-les sur une râpe grossière, faites-les frire dans de l'huile végétale et placez-les dans un chaudron sur la viande.
Étape 3
Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes, faites-le frire dans de l'huile végétale et mettez-le dans un chaudron sur les carottes.
Étape 4
Triez soigneusement le riz, rincez plusieurs fois à l'eau et versez dans un chaudron.
Étape 5
Verser la pâte de tomate sur le riz, saler, assaisonner d'épices et couvrir d'eau pour qu'elle recouvre complètement le contenu.
Étape 6
Couvrir le chaudron et mettre sur feu doux.
Étape 7
Cuire le pilaf pendant 1 heure.
Étape 8
Retirer du feu et laisser reposer environ 30 minutes.
Étape 9
Servir le pilaf chaud.
