Lors de la cuisson du pilaf avec de la viande hachée, la tâche principale n'est pas de transformer le plat en bouillie. C'est pourquoi, pour la préparation de ce plat, il est préférable de prendre du riz à grains longs, par exemple du basmati indien ou du jasmin thaïlandais. Quant à la viande hachée, vous pouvez l'utiliser aussi bien surgelée que réfrigérée.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de viande hachée;
- - 1, 5 tasses de riz;
- - c'est une grosse carotte;
- - deux oignons;
- - une tête d'ail;
- - deux cuillères à soupe d'huile végétale;
- - sel et épices (au goût).
Instructions
Étape 1
Épluchez les oignons et les carottes, rincez à l'eau froide et coupez (les oignons - en demi-rondelles, et les carottes - en lanières).
Étape 2
Versez l'huile végétale dans un bol multicuiseur propre, faites-la chauffer, puis mettez-y les oignons. Laisser mijoter une minute ou deux sous le couvercle (pendant ce temps, l'oignon deviendra transparent), puis ouvrez le couvercle, ajoutez les carottes à l'oignon et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Si la viande hachée est congelée, laissez-la décongeler légèrement, puis coupez-la en cubes. Si la viande hachée est réfrigérée, roulez-la en petites boulettes de viande. Ajouter la viande hachée aux oignons et aux carottes, saupoudrer d'épices et faire revenir légèrement pendant deux ou trois minutes (n'oubliez pas de remuer le mélange constamment).
Étape 4
Versez le riz dans le bol multicuiseur, versez-y de l'eau chaude (l'eau doit recouvrir complètement le riz et mesurer un centimètre de plus) et laisser mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes. La casserole doit être hermétiquement recouverte d'un couvercle.
Étape 5
Au bout de 30 minutes, retirez le couvercle, ajoutez les gousses d'ail épluchées, mélangez bien le tout et laissez cuire le pilaf encore 20 minutes sous le couvercle fermé.
Étape 6
Une fois le temps écoulé, goûtez le pilaf, si nécessaire, salez et poivrez le plat et servez-le sur la table, en le posant sur des assiettes plates et en le décorant de brins d'herbes et de tranches de légumes.
