Le nom du plat à fondue qui nous est venu de Suisse signifie fondu en français. La recette traditionnelle suisse consiste à tremper le pain dans la masse de fromage fondu.
Aujourd'hui, en plus de la recette traditionnelle, il existe de nombreuses variétés de ce plat avec d'autres ingrédients. Nos plus connues sont les fondues au fromage et au chocolat. Il est bon de cuisiner un tel plat à la maison, dans une entreprise chaleureuse et confortable. Ce plat peut être considéré comme le plat le plus réussi pour la communication.
Pour préparer la fondue, vous aurez besoin d'ustensiles spéciaux - un plat à fondue et de petites fourchettes. Vous pouvez acheter un tel ensemble dans un magasin, ou au pire, vous pouvez le remplacer par une casserole ordinaire, de préférence en céramique, qui maintient bien la température du fromage fondu.
Pour préparer une fondue au fromage traditionnelle, il faut du fromage, environ 300-500 grammes - gruau ou emmental, ou mieux un mélange de fromages, un verre et demi de vin blanc sec, des épices au goût et des dés de pain blanc.
• Frotter légèrement les parois de la poêle avec de l'ail.
• Mettre la fondue sur le feu, y verser le vin et chauffer légèrement.
• Mettez le fromage en dés, les épices dans le vin, ajoutez trois à quatre cuillères à soupe d'amidon pour épaissir et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
• Transférez la casserole sur le brûleur.
Maintenant, armé d'une fourchette, trempez une tranche de pain dans la masse de fromage, attendez un peu que le pain trempe dans le fromage, et dégustez un merveilleux plat.
Pour faire une fondue au chocolat, vous avez besoin de deux barres de chocolat noir ou blanc, de cent grammes de lait concentré, d'une cuillère à soupe de cognac ou d'alcool, et de n'importe quel fruit - fraises, tranches de banane, kiwi, raisins dénoyautés, tranches d'orange et de mandarine, tranches d'ananas ou de poire. Vous pouvez également utiliser des morceaux de biscuit ou de muffin.
• Dans un bol à fondue, faire fondre le chocolat pré-cassé en morceaux.
• Ajouter le lait concentré et la liqueur au chocolat.
Transférez la fondue sur le brûleur, branchez les morceaux de fruits sur une fourchette et dégustez.
