La julienne est un plat très savoureux qui n'est pas difficile à préparer. Il se prépare aussi bien dans un grand plat que dans des plats en portions. La julienne est faite d'oignons, de champignons, de fromage et de sauce au beurre.
Il est nécessaire
- - champignons 300g
- - filet de poulet 300 g
- - oignons 1 tête
- - huile végétale 4 cuillères à soupe
- - poivre noir
- - sel
- - fromage à pâte dure 150 g
- Pour la sauce:
- - beurre 40g
- - lait 300 ml
- - farine 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Prenez le filet de poulet, rincez-le bien et coupez-le en petits cubes. Rincez les champignons et coupez-les en fines tranches. Hacher finement l'oignon.
Étape 2
Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale et faites-y revenir les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Dans une autre poêle, faire revenir les champignons dans l'huile végétale. Lorsque les champignons sont pressés, ajoutez-y l'oignon, le poivre et le sel. Faites frire le tout à feu doux. Dès que l'oignon devient transparent, les champignons sont prêts.
Étape 4
Pour faire la sauce, faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.
Étape 5
Verser doucement le lait dans le mélange beurre et farine en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Portez ensuite à ébullition la sauce obtenue.
Étape 6
Mélanger les champignons avec le filet de poulet et remuer. Verser le mélange dans les moules à julienne.
Étape 7
Versez la sauce sur les portions afin que la garniture en soit complètement recouverte. Râper le fromage sur une râpe grossière et saupoudrer dessus.
Étape 8
Placer les moules au four à 180 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
