Préparez de la crème au caillé, et votre vie brillera de nouvelles couleurs, car il est bien connu que les sucreries améliorent votre humeur, et le caillé est également très utile pour le corps. Faites-en un dessert indépendant ou une délicieuse garniture pour gâteaux, éclairs, gaufrettes.
Crème de caillé avec couche de baies
Ingrédients (pour 2 portions):
- 200 g de fromage cottage faible en gras à pâte molle;
- 100 g de baies (fraises des bois, fraises, framboises, cassis, argousier, etc.);
- 1 banane mûre;
- 50 g de miel;
- 1 cuillère à soupe. sucre en poudre;
- 20g de chocolat au lait.
Eplucher la banane et l'écraser à la fourchette. Broyer soigneusement le fromage cottage avec du miel et de la purée de fruits jusqu'à ce que les saveurs soient uniformément réparties. Écraser les baies avec un écrasement, passer à travers un tamis à mailles fines et mélanger avec du sucre en poudre. Mettre la moitié de la pâte de caillé dans de grands verres ronds ou des boîtes en verre, verser sur la masse de baies liquide et recouvrir délicatement avec le reste de caillé. Garnir de chocolat râpé.
Crème de caillé glacé à la marmelade
Ingrédients (pour 4 portions):
- 420 g de fromage cottage en grains;
- 110 g de sucre blanc;
- 100 ml de crème 10%;
- 120g de marmelade;
- 1 cuillère à café Zeste de citron râpé;
- 40 ml de jus de citron;
- 3 cuillères à soupe. sucre en poudre;
- 50 ml de lait;
- 15g de beurre;
- 30 g de cacao en poudre.
Incorporer le fromage cottage avec le sucre, la crème et le zeste et le jus de citron et bien battre avec un mélangeur ou un mélangeur à main. Couper la marmelade en petits cubes et ajouter au mélange. Disposez-le dans des prises ou des bols.
Faire bouillir le lait dans une casserole, y faire fondre le beurre, dissoudre le sucre glace et le cacao en poudre. Remuez bien le tout, laissez refroidir un peu et glacez le dessert. Mettez-le immédiatement au réfrigérateur. Saupoudrer les portions de noix concassées ou de morceaux de fruits avant de servir.
Crème de gâteau de caillé simple
Ingrédients:
- 250 g de fromage cottage 9%;
- 50 g de beurre de haute qualité 82,5% de matière grasse;
- 1 cuillère à café extrait de vanille;
- 200 g de sucre glace.
Faire tremper le beurre une demi-heure à température ambiante. Transférez-le avec le caillé et l'extrait de vanille dans un bol mélangeur et battez à vitesse moyenne. Verser de petites portions de sucre en poudre, préalablement tamisé à travers une passoire fine. Battez tout pendant longtemps à une vitesse moyenne de l'appareil, obtenant une masse lisse et homogène.
Crème de caillé pour gâteaux et petits pains
Ingrédients:
- 200 g de fromage cottage sans matière grasse;
- 200 ml de crème 33%;
- 100 g de sucre blanc;
- 1 cuillère à café sucre vanillé.
Piler le caillé dans un mélangeur ou un mélangeur. Fouetter les deux types de sucre séparément en une mousse mousseuse. Combiner les deux masses et mélanger à la main avec une cuillère ou un fouet.
