Le tahini halva est ainsi appelé car il est fabriqué à partir d'une pâte sucrée épaisse - le tahini. La pâte se compose de plusieurs ingrédients. Une délicatesse orientale est connue depuis le 5ème siècle avant JC. comme dessert sain et savoureux. Qu'est-ce qui y est inclus ?
Structure
L'ingrédient principal du tahinna halva est le tahin (tahini). Le mot se traduit par « sésame » et « sésame ».
La composition de cette pâte est dominée par les graines de sésame moulues.
Lorsqu'elle est moulue en farine, la base d'huile des graines leur ajoute de la viscosité et le tahin devient comme une pâte. Pour une meilleure solidification, de la mélasse ou un mélange de caramel mou avec un agent moussant alimentaire naturel est ajouté au produit. Ce sont ces ingrédients qui ajoutent un aspect fibreux au halva.
Les éléments suivants peuvent agir comme agent moussant:
- racine de réglisse;
- racine de savon;
- blanc d'oeuf;
- racine de guimauve.
Un autre ingrédient ajouté au tahini halva dans les usines modernes est un agent aromatisant. Le plus souvent ce sont de la vanille, du cacao ou du chocolat naturel. Les fabricants essaient souvent d'améliorer le goût du produit en y ajoutant des graines de pavot, des raisins secs, des fruits confits, des cacahuètes, des amandes ou des noisettes.
Une délicatesse à base de graines de sésame a un goût amer agréable et un arôme de sésame-vanille inoubliable.
La valeur nutritive
Le volume de calories contenues dans le produit est de 500-560 Kcal pour 100 g, soit un tiers de la valeur quotidienne d'un adulte.
Protéines - 10-15 g, lipides - environ 30 g et glucides - environ 50 g.
Avantage
Étant donné que le halva est fabriqué à partir de graines, il contient une abondance de substances utiles et d'oligo-éléments de cet ingrédient prédominant.
Et puisque la délicatesse du tahini est faite à partir de garniture au sésame (sans coque), alors tous les avantages de la pulpe sont complètement transférés au halva. Ce sont des substances bioactives et des vitamines B1, B2, A, E, ainsi que des protéines, des acides alimentaires naturels.
Qu'est-ce que l'utilisation de halva contribue à:
- Amélioration générale du corps grâce aux vitamines et acides gras contenus.
- Transformation des cheveux et des ongles grâce à la composition de potassium, cuivre, fer, zinc et phosphore. Accompagnés d'aliments naturels et rapidement absorbés, ces oligo-éléments contribuent à la cicatrisation et à la bonne formation des os et du cartilage, et ont un effet positif sur l'émail des dents.
- Meilleure digestion grâce aux fibres naturelles.
- Restaurer le système nerveux grâce à l'hormone du bonheur du corps, la sérotonine.
- Amélioration de la circulation sanguine et effets bénéfiques sur la fonction cardiaque (vitamine E).
- Restauration de la vision et prévention des problèmes oculaires (vitamine A).
- Concentration de l'attention, amélioration de l'activité cérébrale (vitamine B1).
- Renforcement de l'immunité et prévention du rhume (vitamine B2).
- En raison de la présence d'antioxydants, il ralentit le développement du cancer.
Soigneusement
Le takhinny halva est très utile, mais le sésame, comme les autres noix, peut provoquer des allergies. Par conséquent, vous devez examiner attentivement les avertissements du fabricant concernant une réaction allergique.
De plus, les personnes qui surveillent leur alimentation ne doivent pas abuser des sucreries. Le produit est riche en glucides et très calorique.
