Les plats de poisson sont à l'honneur au quotidien et sur la table de fête. Vous pouvez faire plaisir à votre ménage en cuisant du saumon au four. Les steaks cuits au four sont juteux et savoureux. Ils resteront longtemps gravés dans la mémoire de vos proches.
Il est nécessaire
-
- Saumon;
- déjouer;
- citron;
- aneth;
- huile végétale;
- beurre;
- farine;
- assaisonnement pour poisson;
- sel;
- une tomate;
- fromage;
- crème;
- vin blanc sec.
Instructions
Étape 1
Lavez les darnes de saumon, séchez-les un peu et saupoudrez de sel et d'assaisonnement pour poisson. Pressez le jus de la moitié du citron et saupoudrez-le sur le poisson. Couper la tomate en fines tranches, râper le fromage sur une râpe fine.
Étape 2
Prenez plusieurs morceaux de papier d'aluminium, roulez chacun d'eux plusieurs fois et faites-en une sorte d'assiette avec des bords hauts. Lubrifiez le fond du papier d'aluminium avec de l'huile végétale ou d'olive. Ne versez pas trop d'huile, sinon le poisson sera très gras.
Étape 3
Placer chaque steak dans une "assiette" en aluminium séparée. Déposer quelques brins d'aneth et des tranches de tomates sur le poisson. Parsemer généreusement le poisson de fromage râpé.
Étape 4
Couvrir chaque portion d'une couche de papier d'aluminium, en tenant fermement les bords ensemble. Placer le poisson dans un four préchauffé à 180°C. Au bout de 30 minutes, sortez la plaque de cuisson avec le poisson, retirez délicatement la couche supérieure de papier d'aluminium et remettez le poisson quelques minutes de plus. Lorsque le poisson est recouvert d'une délicieuse croûte, éteignez le four et servez le plat à table.
Étape 5
Cuire dans une poêle. Verser 50 g de farine dans la poêle et faire revenir un peu. Refroidir le mélange de farine et de beurre et transférer dans une petite casserole. Ajouter 1 tasse de crème et 100 ml de vin blanc sec à la farine. Mélanger tous les ingrédients et cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
Étape 6
Vous pouvez servir un tel poisson sans le retirer du papier d'aluminium. Verser le jus de poisson sur le poisson. Garnir chaque tranche d'un fin quartier de citron et de brins d'herbes fraîches. En garniture pour le saumon, vous pouvez servir des pommes de terre, du riz ou simplement une salade de légumes.
