Les raisins surgelés sont une délicieuse gâterie hypocalorique qui plaira aux enfants et aux adultes. Seuls les raisins bien mûrs peuvent être utilisés pour la congélation. La congélation est un excellent moyen de profiter de la saveur des raisins tout au long de l'année. Faire des raisins surgelés est facile et simple.
Il est nécessaire
- Raisins européens à pleine maturité
- Sirop de sucre
- Sacs ou conteneurs spéciaux pour la congélation
- Serviette éponge
- Plateau
- Réfrigérateur, congélateur
Instructions
Étape 1
Absolument tous les cépages peuvent être congelés, mais les raisins européens, qui ont une couleur sombre et une pulpe dense, sont mieux conservés. Seuls les raisins à maturité maximale sont aptes à la congélation. Sélectionnez uniquement des baies bien mûres. Les raisins non mûrs ne doivent pas être utilisés, car la congélation rend impossible la maturation des baies.
Étape 2
À l'avenir, retirez toutes les baies blessées, écrasées ou gâtées de la grappe de raisin. Nettoyez complètement la branche de divers types de débris.
Étape 3
Rincez abondamment les grappes à l'eau courante.
Étape 4
Assurez-vous de sécher les baies. Pour ce faire, il est préférable de placer les grappes de raisin sur une serviette éponge et d'attendre qu'elles sèchent complètement.
Étape 5
Disposer les grappes de raisin séchées sur une plaque qui doit être réfrigérée pendant 30 minutes. Pendant ce temps, les raisins sont pré-refroidis.
Étape 6
Ensuite, mettez le plateau avec les baies au congélateur pendant 30 minutes. Retirez ensuite le plateau du réfrigérateur. Les raisins sont maintenant tout à fait prêts à être mis en conteneurs.
Étape 7
Il est recommandé de verser du sirop de sucre sur les cépages légers avant congélation, ce qui assurera la qualité de la congélation.
Étape 8
Préparez des sacs ou des conteneurs de congélation spéciaux dans lesquels vous prévoyez de placer les grappes de raisin. Disposer les baies dans un récipient et remettre au réfrigérateur. La température de stockage des raisins congelés ne doit pas dépasser moins 24 degrés. Des températures plus basses peuvent abîmer les raisins.
