Les escalopes multicuiseurs sont un plat rapide sans tracas ni éclaboussures d'huile. Peu importe quoi et comment vous le cuisinez, il s'avérera délicieux et même sain. Essayez la recette de boulettes de viande frites copieuses à deux viandes, faites cuire des croquettes de poisson ou préparez des escalopes de dinde cuites à la vapeur.
Galettes de viande frites dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 300 g de porc et de bœuf;
- 1 oignon;
- 2 pommes de terre;
- 1 œuf de poule;
- 100 g de chapelure;
- une pincée de poivre noir moulu;
- 1 cuillère à café sans une lame de sel;
- huile végétale.
Si vous battez un peu la viande hachée, les escalopes deviendront plus denses et élastiques. Pour ce faire, déposez-le plusieurs fois sur la table d'une hauteur de 40-50 cm.
Rincez la viande, séchez-la, débarrassez-la des films si nécessaire et coupez-la en cubes. Épluchez l'oignon et les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Passer les ingrédients préparés dans un hachoir à viande. Ajoutez l'œuf, le poivre, le sel à la masse obtenue et mélangez bien la viande hachée jusqu'à consistance lisse avec vos mains. Divisez-le en portions de la taille d'une noix, roulez chacune en boule, pressez un peu et roulez dans la chapelure.
Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, réglez le mode Cuisson et chauffez légèrement le récipient pendant 2 minutes. Mettez-y les boulettes de viande, couvrez les plats avec un couvercle et faites frire les galettes pendant 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
Recette de croquettes de poisson multicuiseur
Ingrédients:
- 500 g de filets de poisson (cabillaud, tilapia, merlu);
- 2 tranches de pain de blé;
- 100 ml de lait;
- 1 oignon;
- 30g de beurre;
- 1 œuf de poule;
- 100 g de chapelure;
- 1 cuillère à café sans une lame de sel;
- huile végétale.
Les escalopes de poisson deviendront plus savoureuses et plus tendres si vous traitez le poisson avec des appareils réfrigérés. En particulier, rincez les couteaux du broyeur avec de l'eau glacée avant utilisation.
Faire des filets de poisson hachés. Faire tremper le pain dans le lait, l'ajouter au poisson et bien mélanger. Libérez l'oignon de la coque, hachez-le finement, faites-le revenir légèrement dans du beurre et mélangez-le à la masse cuite. Versez un oeuf, salez et remuez. Placer la viande hachée au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Former des galettes et couvrir de chapelure. Démarrez le mode "Cuisson" dans un multicuiseur, versez-y de l'huile végétale et attendez quelques minutes qu'elle se réchauffe. Trempez-y les boulettes de poisson et faites-les frire pendant 20 minutes d'un côté sans couvercle, puis retournez les boules et faites-les cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. De délicieuses croquettes croustillantes sont une excellente façon de donner à votre enfant un plat de poisson.
Escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 650 g de filet de poitrine de dinde;
- 0, 5 cuillères à soupe. riz bouilli;
- 1 oignon;
- 1 jaune de poulet;
- 0, 5 cuillères à soupe. l'eau;
- sel.
Broyez la dinde avec l'oignon pelé et le riz dans un mélangeur ou faites-les tourner deux fois dans un hachoir à viande. Assaisonner la purée obtenue avec du jaune et un peu de sel. Dissoudre la masse avec de l'eau et bien la pétrir pour que l'humidité soit absorbée. Faites des boules de la même taille et placez-les sur la grille pour les faire cuire à la vapeur. Préparez le plat dans une demi-heure en activant le mode approprié.
