Les roses appétissantes peuvent être préparées avec n'importe quelle garniture: viande, foie, poisson, pomme de terre, et également utilisées comme version inhabituelle de manti, c'est-à-dire de boulettes cuites à la vapeur.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine;
- - 2/3 verre d'eau;
- - 1 oeuf;
- - 1/2 cuillère à café de sel;
- - 1 cuillère à café de mayonnaise;
- Pour remplissage:
- - pommes de terre;
- - beurre;
- - oignons bulbes;
- - épices (poivre moulu, muscade);
- - sel;
- Pour la coloration:
- - beurre (pour la lubrification);
- - pâte de tomate (ketchup);
Instructions
Étape 1
Pétrir la pâte élastique, la rouler en boule, laisser reposer.
Étape 2
Faire la garniture. Préparez une purée de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies.
Faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Après avoir retiré du feu, mettez la purée de pommes de terre dans les oignons frits, ajoutez le beurre, le sel, les épices au goût, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir.
Étape 3
Abaisser la pâte en rectangles allongés.
Étaler la garniture sur la pâte en laissant les bords libres.
Étape 4
Humidifiez les bords de la pâte avec de l'eau, pliez la bande sur la longueur et appuyez fermement sur les bords sur tout le périmètre pour qu'il y ait moins d'air à l'intérieur.
Étape 5
Après avoir roulé le flan en rouleau, donnez la forme d'une "rose" en dilatant les "pétales".
Faites cuire les "roses" à la vapeur (dans un mantover, dans une casserole sur une grille, au bain-marie) pendant 45-60 minutes, après avoir graissé le fond avec du beurre.
Étape 6
Mélangez le ketchup ou le concentré de tomate avec de l'eau pour qu'il ne soit pas très liquide et pas très épais. Plongez des roses chaudes prêtes à l'emploi dans une casserole avec de la pâte de tomate, pour les teindre dans une couleur rose pâle. Puis servez aussitôt.
