Les hôtesses savent que la réussite de la soirée dépend non seulement du goût des plats, mais aussi de l'esthétique de leur présentation. Les plats joliment présentés suscitent l'intérêt et suscitent l'envie de goûter le plat. Les fleurs, en particulier les roses à base de betteraves, sont une décoration universelle. Les gros bourgeons d'une riche couleur bordeaux conviennent à la fois pour servir des plats chauds et toutes sortes de collations.
Pour faire une belle rose de betterave, vous avez besoin d'un tubercule de taille moyenne. Tout d'abord, il faut la nettoyer, en essayant de retirer la peau la plus fine possible. Évitez d'appuyer trop fort sur le couteau pour garder la surface de la betterave lisse. La pièce doit avoir la forme d'un cône, c'est-à-dire étroit l'un des côtés, où sera la base de la rose.
Commencez maintenant à couper les pétales. Le couteau dit thaï est le mieux adapté pour décorer le bourgeon. Il s'agit d'un couteau à découper spécial avec un petit manche. Le tranchant du couteau est incurvé et a une pointe fine et acérée. Si vous aimez créer des motifs sur les légumes et les fruits, vous aurez certainement besoin d'un couteau thaï. Il est très facile à utiliser et peut être utilisé pour effectuer toutes sortes de manœuvres, créant des chefs-d'œuvre culinaires à partir d'aliments simples. Si vous n'avez pas de couteau thaïlandais, utilisez-en un ordinaire avec une lame fine et tranchante.
La rose de betterave peut être frite. Dans ce cas, la rose décorative deviendra également comestible.
Commencez par les bords des betteraves en remontant progressivement vers la base. Tracez une ligne pour la première rangée de pétales. Tenez fermement les betteraves et soyez prudent avec le couteau. Commencez à tailler le premier pétale. Les pétales inférieurs doivent être larges, environ 1,5 à 2 cm, mais le bord du pétale doit être fin. Au fur et à mesure que le couteau se déplace vers la base du légume, le pétale s'épaissit. Après avoir terminé la première coupe, procédez à la conception de la suivante. Faites le tour du cercle jusqu'à ce que vous ayez terminé la première rangée.
Il devrait y avoir un espace entre les rangées, il est donc nécessaire d'enlever tout excès de pulpe. Pour ce faire, placez le couteau à un angle aigu par rapport à la surface intérieure du pétale fini et nettoyez-le. Après cela, procédez à la conception de la deuxième rangée. Les pétales de la deuxième rangée de la rose doivent être décalés par rapport à la première rangée. A la fin du travail, enlevez également l'excédent de pulpe et taillez les pétales, si nécessaire.
La rose finie doit être placée dans de l'eau glacée pendant 1 heure. Cela aidera à préserver la fraîcheur et la couleur du légume. Pour faciliter l'utilisation, enfoncez un cure-dent dans la base de la fleur. Maintenant, il peut être utilisé pour décorer des plats.
Suivez les rangées suivantes de la même manière. Dans ce cas, à chaque rangée suivante, la taille des pétales doit diminuer, ainsi que l'angle de leur inclinaison. Rappelez-vous la forme des bourgeons dans la nature. Leurs pétales inférieurs sont courbés et les supérieurs sont ramassés. Vous devez également agir dans cette séquence. Gardez à l'esprit que l'ensemble de la structure est assez fragile, vous devez donc faire attention en tenant fermement la rose par la base. Une fois terminé, façonnez le centre de la fleur et coupez les pétales.
Il existe également un moyen plus simple de créer une rose à partir de betteraves. Le tubercule doit être bouilli ou cuit jusqu'à tendreté, puis pelé. Ensuite, utilisez un épluche-légumes pour couper de longues lanières de betteraves rouges et roulez-les en forme de bourgeon, en pliant joliment les pétales. Il est plus facile de travailler avec des betteraves bouillies, car après la cuisson, la pulpe devient flexible. La base de la fleur peut être maintenue avec un cure-dent.
