La principale caractéristique de cette soupe aux haricots est la façon dont elle est servie. A la place du pain, des chips sont proposées. La soupe légère au bouillon de légumes peut être consommée même par les personnes à jeun.
Il est nécessaire
- - 2 têtes d'oignons
- - 150 g de semoule de maïs
- - 750g de bouillon de légumes
- - 3 petites tomates
- - 800 g de haricots en conserve
- - huile d'olive
- - pâte de tomate
- - persil
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les grains de maïs dans de l'eau salée. Mettez la masse obtenue dans un plat allant au four et mélangez avec du persil haché.
Étape 2
Couper les oignons en petits cubes. Hacher les tomates. Faire revenir légèrement tous les ingrédients dans l'huile d'olive, en ajoutant quelques cuillères à café de concentré de tomate.
Étape 3
Porter le bouillon de légumes à ébullition. Ajouter le mélange de tomates, les haricots en conserve, le poivre noir et le sel au goût.
Étape 4
Étaler le gruau de maïs en une fine couche sur le fond du plat et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Découpez des petits carrés dans le gâteau obtenu. Les chips de maïs doivent ressortir fines et assez fermes.
Étape 5
Garnir de brins de persil et de chips de couleur vive au moment de servir la soupe aux haricots. Vous pouvez remplir le plat de crème sure.
