La myrtille est une baie qui est unique dans ses propriétés utiles. Une très grande variété de plats peut être préparée à partir de myrtilles. Il ne s'agit pas seulement de conserves, de confitures, de tartes aux myrtilles, mais aussi de quelque chose de plus intéressant - le vin de myrtille.
Il est nécessaire
- - sucre 2kg;
- - myrtilles 3 kg;
- - eau 1, 5 litres;
- - feuilles de menthe;
- - zeste de citron.
Instructions
Étape 1
Les myrtilles doivent être triées, lavées et séchées soigneusement. Ensuite, il doit être écrasé; un mélangeur, un robot culinaire ou un hachoir à viande ordinaire est bien adapté à ces fins. En l'absence de cette technique de cuisine, vous pouvez simplement écraser les baies avec un écrasement de pommes de terre.
Étape 2
Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre. Verser les feuilles de menthe et le zeste de citron avec une petite quantité de sirop chaud. Une fois le sirop refroidi, mélangez-le avec le mélange myrtilles et citron-menthe.
Étape 3
Tout cela doit être soigneusement mélangé et laissé à température ambiante pendant une semaine, recouvert de gaze sur le dessus. Au cours de la semaine, le mélange doit être agité périodiquement.
Étape 4
Après une semaine, vous verrez un sédiment de purée de myrtilles au fond, le liquide déposé doit être versé dans un récipient avec un joint d'eau et laissé pendant 7 jours supplémentaires.
Étape 5
Après cela, le vin doit être versé dans des bouteilles, bien bouchées et conservées pendant 3 à 4 mois.
