Le panna-kota myrtille-vanille est une délicieuse gâterie qui peut être cuisinée à la maison. Bien sûr, il faut bricoler un peu, mais le résultat final en vaut la peine.
Préparez les aliments selon la liste suivante.
Pour la gelée vanille:
- 10g de gélatine
- 100g de sucre
- 5 grandes cuillères d'eau
- 500 ml de crème, teneur en matière grasse - 20%,
- une cuillère à café d'extrait de vanille.
Pour la gelée de myrtilles:
- 5g de gélatine
- 50g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 200 ml de crème
- 200 g de myrtilles - fraîches ou décongelées.
Préparez deux récipients pour faire différents types de gelée. Faites-y tremper la gélatine. Pendant qu'il gonfle (voir l'heure exacte sur l'emballage), préparez le mélange.
Pour faire de la gelée de myrtilles, mélangez le sucre et la crème, faites bouillir et versez délicatement dans la gélatine gonflée. Remuer jusqu'à consistance lisse. Purée de bleuets avec un mélangeur. Maintenant, ajoutez les myrtilles hachées à la crème, une cuillère à la fois, et remuez immédiatement - cela aidera à éviter les caillots et les grumeaux de gélatine.
Préparez des verres ou des verres dans lesquels vous préparerez le dessert. Vous pouvez verser le mélange comme d'habitude, ou faire une inclinaison pour la beauté. Pour ce faire, placez les verres sur le plateau de manière à ce qu'un bord soit incliné sur un support - par exemple, sur un plateau à œufs en carton. Placez une serviette humide pour plus de stabilité. Versez ensuite la gelée de myrtilles vierge et placez le plateau avec des verres au réfrigérateur, où et laissez reposer pendant 2-3 heures.
Préparez maintenant la gelée à la vanille. Mélanger la crème, le sucre et l'extrait de vanille dans une casserole. Mettez le feu et portez à ébullition, puis couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer pendant un quart d'heure. Après cela, filtrez le mélange dans un bol avec de la gélatine et remuez jusqu'à dissolution.
Retirez le plateau de gelée de myrtilles congelé et placez les verres sur une table ou une autre surface plane. Verser le mélange à la vanille. Placer à nouveau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Vous pouvez garnir le dessert de quelques myrtilles avant de servir.
