Plusieurs colorants alimentaires peuvent être utilisés pour colorer le riz en jaune. Il peut s'agir à la fois de certaines épices et de légumes. Plusieurs options pour teindre le riz en jaune méritent d'être envisagées. Gardez simplement à l'esprit que presque tous les colorants alimentaires donneront aux grains non seulement leur couleur, mais aussi leur goût.
Instructions
Étape 1
Carotte. Rincer et éplucher les carottes, passer au presse-agrumes. 500 grammes riz, prenez 1 verre de jus de carotte. Diluer le jus avec 3 verres d'eau et laisser bouillir. Relâchez le riz lavé dans le jus et faites cuire à feu doux jusqu'à mi-cuisson pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez le feu à doux, versez 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale dans le riz, salez, remuez et couvrez, laissez le riz atteindre encore 10 minutes.
Étape 2
Curcuma. 500 grammes riz, utilisez un quart de cuillère à café de curcuma. Dissoudre l'épice dans l'huile bouillante, y verser le riz. Bien mélanger et ajouter du sel et 4 tasses de bouillon ou d'eau chaude. Remuez à nouveau et faites cuire le riz à la vapeur sous un couvercle bien fermé à feu doux pendant 25-30 minutes. Utilisez des plats de cuisson à fond épais, n'ouvrez pas le couvercle, car le riz se cuit principalement à la vapeur.
Étape 3
Safran. 500 grammes riz 1 cuillère à café de brins de safran. Faire tremper le safran dans un demi-verre d'eau chaude pendant 10 minutes. Rincez le riz. Versez l'huile végétale dans une casserole, lorsque l'huile bout, ajoutez le riz et le safran, salez, ajoutez 4 tasses de bouillon et faites cuire comme dans la recette précédente.
