En raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa teneur élevée en protéines, la viande de lapin est diététique. Cette viande est très riche en vitamines PP, ainsi qu'en calcium, phosphore, magnésium et potassium, si nécessaires, surtout pour un corps en pleine croissance. En plus de ses propriétés diététiques, la viande de lapin est très facile à préparer et d'un goût inoubliable.
Il est nécessaire
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- lapin,
- 1 verre de crème sure
- 1 carotte,
- 50 grammes beurre,
- 2-3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe. l. le vinaigre
- poivre noir
- sel
- épices (au goût),
- Feuille de laurier.
Instructions
Étape 1
Lavez le lapin au préalable, enlevez tout le gras et enlevez l'excès de fibres. Mettez trempé dans de l'eau froide avec l'ajout de vinaigre pendant 1-2 heures.
Étape 2
Coupez le lapin en portions et faites-le frire dans une poêle préchauffée avec l'ajout de graisse (retirée du lapin). Pliez la viande dans le gosper.
Étape 3
Eplucher, laver et couper les carottes en lamelles. Épluchez l'ail, hachez-le finement et faites-le revenir avec les carottes au beurre. Placer sur la viande.
Étape 4
Saler et poivrer le tout, ajouter les épices et le laurier.
Étape 5
Dissoudre la crème sure avec de l'eau tiède dans un bol séparé. Verser doucement le long du mur dans le gosper avec de la viande.
Étape 6
Placer la machine à lapin et oie dans un four préchauffé. Arroser périodiquement avec le jus obtenu et la sauce à la crème sure. Après 15 minutes de cuisson, couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter encore 40 minutes et servir chaud en plat indépendant. Les légumes frais et les herbes peuvent être servis séparément.
