Les escalopes de carottes avec de la viande hachée sont plus légères et moins caloriques que les escalopes ordinaires. Ils ont un léger goût de carotte et une belle couleur orange. Cuisiner une telle beauté est très simple et assez rapide.
Il est nécessaire
- -3 carottes
- -400g de poitrine de poulet
- -2 oeufs
- -2 cuillères à soupe. l. farine
- -1 tête d'oignon
- -sel, poivre et épices au goût
- -huile végétale
Instructions
Étape 1
Pour faire des galettes de carottes, vous devez d'abord faire cuire la viande hachée. Rincez la poitrine de poulet, retirez les os et coupez la viande en petits morceaux. Faites défiler chaque morceau dans un hachoir à viande, transférez-le dans un bol, salez, poivrez et mélangez.
Étape 2
Rincez les carottes à l'eau froide, séchez-les et coupez-les en très fines lamelles. Vous pouvez hacher les carottes dans un robot culinaire, ce sera plus rapide et meilleur.
Étape 3
Épluchez l'oignon, lavez-le, puis passez-le dans un hachoir à viande ou hachez-le finement.
Étape 4
Pour que les escalopes de carottes avec de la viande hachée ne se répandent pas et soient plus denses, mais pas "bouchées", battez soigneusement les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Étape 5
Mélanger la viande hachée, les carottes, les œufs, la farine et l'oignon, bien mélanger et former des galettes bien rondes.
Étape 6
Versez l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer, puis mettez les côtelettes dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres des deux côtés. Placer les galettes sur une assiette, ajouter la garniture et servir. Les côtelettes peuvent être servies avec de la crème sure et des herbes.
