Nourrir votre enfant avec des légumes sains est parfois une tâche impossible. Pour une raison quelconque, le chou-fleur est particulièrement détesté par les enfants et les adolescents aussi. Mais si vous le faites cuire dans de la pâte, le chou-fleur passera de "l'ennemi numéro 1" à un concurrent confiant pour des aliments aussi appréciés et malsains que les frites, les chips et les craquelins.
Il est nécessaire
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- 0,5 kilogramme de chou-fleur
- Huile végétale
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de liquide (lait, crème
- eau gazeuse, bière)
- 1 gros œuf de poule
- Le sel
- poivre
- 100 grammes de fromage à pâte dure
- râpé
Instructions
Étape 1
Lavez le chou-fleur. Démonter en inflorescences.
Vous pouvez maintenant faire bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit ou verser de l'eau bouillante dessus. Tout dépend du goût auquel votre ménage est habitué. Bouilli il sera plus moelleux, ébouillanté il restera croustillant.
Étape 2
Il est préférable de préparer la pâte à l'avance et de la laisser reposer pendant une heure. Quel liquide choisir pour la pâte est une question de goût. La pâte sur l'eau minérale ou la bière sera plus moelleuse, sur le lait et la crème elle sera plus tendre.
N'ayez pas peur que la pâte à bière conserve son "degré", car lors du traitement thermique, de la friture, l'alcool s'évapore de la pâte.
Étape 3
Certains cuisiniers recommandent d'utiliser uniquement du blanc d'œuf fouetté pour la pâte. Une telle pâte sera plus luxuriante. Si vous optez pour une "pâte protéinée", les blancs d'œufs battus doivent être ajoutés à la pâte une fois qu'elle s'est étalée.
Étape 4
Pour une pâte ordinaire, battez un œuf avec des épices, ajoutez du liquide et ajoutez la farine en un mince filet. Fouetter à nouveau et réserver. Ajouter le fromage finement râpé.
Étape 5
Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à 175 degrés Celsius. L'huile doit être versée dans la casserole afin que plusieurs inflorescences de chou entières puissent y être immergées.
Étape 6
Tremper le chou-fleur dans la pâte. Assurez-vous que la pâte remplit tous les espaces vides entre les fleurs et la tige.
Étape 7
Faire sauter le chou pendant cinq minutes, pas en grandes quantités.
Utilisez une écumoire et placez-la sur un plat tapissé d'essuie-tout pour enlever l'excès de graisse. Si des morceaux de pâte restent dans l'huile, retirez-les avec une écumoire avant de charger le prochain lot.
Étape 8
Servir chaud, saupoudré d'aneth ou de persil.
