Beaucoup de gens préfèrent manger des œufs de poule au petit-déjeuner. Ils peuvent être bouillis, frits, transformés en omelette. Pourquoi ne pas les cuire au four sous la sauce béchamel la plus délicate ?
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 2 personnes:
- - 3 oeufs;
- - 400 ml de lait;
- - 20 grammes beurre;
- - 20 grammes farine;
- - 100 grammes bacon ou saindoux fumé;
- - fromage râpé;
- - poivre et sel;
- - Noix de muscade.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, nettoyer et réserver un moment.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole, faites-y revenir du bacon finement haché (ou du bacon fumé) jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer dans une assiette, ajouter la farine au beurre et remuer pendant une minute. Versez le lait en un mince filet et battez le tout au fouet pour faire une sauce aérée. Assaisonner la béchamel avec du poivre et de la muscade, saler au goût.
Étape 3
Graisser le moule avec un peu de sauce, mettre les œufs coupés en deux dessus. Mettez des morceaux de bacon sur les œufs et remplissez le tout de sauce béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant 30 minutes.
Étape 4
Vous pouvez servir des œufs avec une sauce béchamel avec des légumes frais.
