Faire frire la viande dans la pâte… Cela semblerait un plat simple. Mais il y a beaucoup de questions lors de la préparation de la pâte. Quelle doit être l'épaisseur de la pâte, sur quelle base doit-elle être préparée et comment diversifier le goût ? Essayez de faire de la pâte selon plusieurs recettes et choisissez celle que vous préférez.
Il est nécessaire
- Recette numéro 1:
- - 2 oeufs;
- - 1 verre de farine;
- - sel;
- - 25 g de vodka.
- Recette numéro 2:
- - 1 verre de farine;
- - 0,75 verre de lait;
- - 3 oeufs;
- - 1 cuillère à soupe. huile végétale;
- - sel;
- - épices.
- Recette numéro 3:
- - 250 g de bière;
- - 1 oeuf;
- - sel;
- - piment rouge moulu;
- - farine.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Mélanger les œufs et la farine jusqu'à consistance lisse. Assaisonner le mélange avec du sel au goût. Ajouter la vodka, mélanger le tout. La vodka ajoutera de la splendeur et de la légèreté à la pâte. L'épaisseur de la pâte dans le produit fini dépend de son épaisseur initiale. Plus la croûte que vous voulez est épaisse, plus la pâte est épaisse. Trempez le morceau de viande préparé dans la pâte et faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Cette recette convient à la cuisson du poulet et du porc.
Étape 2
Recette numéro 2
Faire chauffer le lait à température ambiante. En le versant soigneusement dans la farine, mélangez le tout en une masse homogène sans grumeaux. Ajouter les œufs et l'huile végétale, mélanger à nouveau le tout. Saler la pâte au goût et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à faire frire la viande. Cette pâte convient mieux au porc. Pour obtenir différentes saveurs, vous pouvez y ajouter de la coriandre, du cumin, du cumin, du poivre rouge et noir, de la marjolaine, du romarin. Vous pouvez utiliser un type d'épice ou les combiner à votre guise.
Étape 3
Recette numéro 3
Essayez de faire une pâte à base de bière. Dans ce cas, il se révélera léger, moelleux, avec une nuance à peine perceptible de pain fraîchement cuit. Mélanger la bière avec l'œuf, saler et poivrer le mélange au goût. Ajouter la farine en petites portions, en remuant bien. La pâte doit être légèrement plus épaisse que la crème sure. Pour que la viande cuise mieux, coupez-la en fines tranches et battez des deux côtés. Mettez la viande cuite dans la pâte sur une serviette en papier pour évacuer l'excès de graisse et servez chaud.
