La sauce Dzadziki est une sauce grecque très populaire, presque toutes les femmes au foyer grecques la préparent de temps en temps. D'autres variantes du nom de la sauce sont tzatziki ou tzatziki. La sauce contient du yaourt grec naturel, des concombres frais, de l'ail et des herbes. La sauce est préparée rapidement, elle a un arôme d'été très délicat, un goût frais.
Il est nécessaire
- - 500 g de sauce grecque épaisse ou de crème sure faible en gras;
- - 2 concombres frais;
- - 4 gousses d'ail;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron;
- - poivre noir, sel, aneth.
Instructions
Étape 1
Rincer les concombres, les éplucher, les râper. Mettez dans une étamine, pressez soigneusement tout le jus pour que la sauce ne devienne pas trop liquide à cause de cela. Vous pouvez simplement ajouter un peu de sel aux concombres râpés et presser le jus à la main - comme vous le souhaitez. Pressez le jus du citron, nous avons besoin d'environ 2 cuillères à soupe.
Étape 2
Mettez de la crème sure faible en gras ou du yogourt grec épais dans un bol profond et mettez-y les concombres. Epluchez les gousses d'ail, rincez, passez la gousse d'ail dans la sauce. Rincez l'aneth, séchez-le, hachez-le. Ajouter à la sauce. Versez-y du jus de citron, de l'huile d'olive, du poivre, du sel au goût. Bien mélanger, mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins une demi-heure.
Étape 3
La sauce Dzadziki prête à l'emploi est souvent servie avec du pain et des légumes comme sauce trempette, mais elle convient également au poisson et à la viande frits. Ils peuvent être farcis d'œufs durs ou de tomates, ou simplement étalés sur du pain et servis au petit-déjeuner. La sauce convient aussi à une table de fête, elle conviendra même sur une table de nouvel an, car en hiver il y a tellement d'ingrédients estivaux au menu ! La sauce finie est conservée au réfrigérateur pendant trois jours maximum.
