Donc quelque chose, mais les pommes de terre sont dans chaque maison et les plats qui en découlent sont sur chaque table. Originaire d'Amérique, ce légume est utilisé dans une grande variété de plats, jusqu'aux desserts. Et combien de façons il y a de le préparer ! Pommes de terre sautées, pommes de terre bouillies, pommes de terre au four, frites et, bien sûr, ragoût de pommes de terre.
Il est nécessaire
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- Pour une recette simple de ragoût de pommes de terre:
- pommes de terre de taille moyenne - 6-8 pièces;
- graisse de porc - 1 cuillère à soupe;
- beurre - 2 cuillères à soupe;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- lait - 1/3 tasse;
- poivre noir moulu - 1 c.
- sel au goût.
- Pour les pommes de terre
- mijoté dans du bouillon de poulet:
- pommes de terre de taille moyenne - 6 pièces;
- beurre - 1/2 cuillère à soupe;
- eau - 1 cuillère à soupe;
- sel - 1/2 c.
- poivre noir moulu - 1/2 c.
- bouillon de poulet - 1 cube.
- Pour les ragoûts en pot:
- pommes de terre - 2 pièces;
- l'eau;
- sel - 1/4 c.
- lait de coco - 100 g.
- Pour le ragoût de champignons:
- pommes de terre - 500 g;
- champignons frais - 300 g;
- beurre - 3 cuillères à soupe;
- oignon 1 pièce;
- crème sure - 0,5 c.
Instructions
Étape 1
La recette de ragoût de pommes de terre la plus simple
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, placez-les dans une casserole profonde et mettez-les sur le feu. Ajouter le beurre, le sel, le saindoux. Dans un petit bol, mélanger le lait, le poivre noir et la farine. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez-y le mélange et réduisez le feu. Laisser mijoter jusqu'à l'épaisseur désirée.
Étape 2
Pommes de terre cuites au bouillon de poulet
Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Remplissez-les d'eau froide pendant un moment. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Une fois le beurre fondu et les cubes de bouillon dissous, ajoutez-y les pommes de terre. Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes et servir.
Étape 3
Ragoût de pommes de terre dans un pot
Épluchez les pommes de terre et enlevez les yeux et les taches peu appétissantes. Rincer et couper en cubes. Épluchez les oignons, coupez-les en cubes et placez-les dans un petit récipient avec 1 cuillère à soupe. l'eau. Faites-le ensuite frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Transférer l'oignon dans une casserole, ajouter les pommes de terre et le sel, couvrir le tout d'eau pour couvrir les pommes de terre et cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4
Compote de pommes de terre aux champignons
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et faites-les revenir dans l'huile avec les oignons hachés. Rincer les champignons épluchés à l'eau froide, les hacher et les faire frire également. Une fois tous les produits frits, transférez le tout dans une casserole, ajoutez une petite quantité d'eau, du sel, des grains de poivre, de la crème sure et du laurier. Couvrir le tout avec un couvercle et laisser mijoter pendant 30-40 minutes.
S'il n'est pas possible d'utiliser des champignons frais, remplacez-les par des conserves ou des champignons secs (ils doivent être bouillis et frits au préalable).
