La salade Olivier est l'invitée favorite du festin festif. Et certainement le menu du Nouvel An ne s'en passera pas. Ce plat est une sorte de classique sans âge, choisi par plus d'une génération.
Il est nécessaire
- - pommes de terre bouillies (5 pièces),
- - œufs de poule (5 pièces),
- - saucisse bouillie (300 g),
- - concombres marinés (3-5 selon la taille),
- - petits pois en conserve (1 boîte),
- - carottes bouillies (3-4 pièces),
- - mayonnaise (100 ml),
- - sel
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient cuites, faire de même avec les carottes. Nous attendons que les légumes refroidissent complètement et les coupons en petits morceaux proportionnels.
Étape 2
Cuire les œufs de poule dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, laisser refroidir, éplucher, couper très finement ou pétrir à la fourchette.
Étape 3
Nous coupons également les concombres marinés ou marinés en petits morceaux carrés. Pour en retirer l'excès de liquide, placez le contenu sur une serviette en papier pendant quelques minutes.
Étape 4
Couper la saucisse bouillie en cubes. Pour un Olivier classique, la saucisse du docteur est la mieux adaptée. Dans le cas où vous devez réduire la teneur en calories de la salade, au lieu de la saucisse, vous pouvez utiliser du bœuf maigre.
Étape 5
Nous mettons tous les ingrédients préparés dans un saladier, ajoutons les pois verts en conserve, après avoir égoutté la saumure du pot. Remuez soigneusement la salade pour ne pas écraser les ingrédients. Ajouter de la mayonnaise et du sel au goût.
Étape 6
Nous laissons la salade au réfrigérateur pendant une heure ou une heure et demie, afin qu'elle puisse bien tremper. Placez le plat fini sur les plats à l'aide d'un cercle de service. Décorez la salade d'un brin de persil ou d'aneth et servez.
