Le pilaf au poulet est très savoureux et, surtout, un plat facile à préparer. Il peut être préparé aussi bien pour des vacances que pour un dîner de famille ordinaire.
Il est nécessaire
- - 50g de beurre
- - 4 filets de poitrine de poulet en dés
- - 3-4 cuillères à soupe. l. pâte au curry
- - 1 oignon émincé finement
- - 2 poivrons doux, hachés (rouge et vert)
- - 250g de riz basmati
- - 1 cube de bouillon de volaille (crumble)
- - 300 g d'épinards (hacher les grandes feuilles)
- - 2 cuillères à soupe. l. coriandre hachée
- - sel et poivre noir moulu
- - 1-2 cuillères à soupe. l. amandes grillées
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre dans un wok ou une grande poêle. Ajouter le poulet, la pâte de curry et les oignons. Faire revenir à feu moyen en remuant de temps en temps. 5 à 8 minutes avant la fin du poulet, ajouter les poivrons et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Ajouter le riz et cuire 1 à 2 minutes en remuant pour répartir l'assaisonnement uniformément sur les grains. Versez 600 ml d'eau bouillante et ajoutez le cube de bouillon.
Étape 3
Baisser le feu et cuire 15 à 18 minutes en remuant de temps en temps. Si le liquide s'évapore trop rapidement, ajoutez de l'eau.
Étape 4
Lorsque le riz est tendre, ajouter les épinards et cuire encore 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Ajouter la coriandre, le sel et le poivre au goût. Saupoudrer d'amandes avant de servir.
