Le foie de poulet est riche en vitamines A, B2, B12 et en fer. Ses bienfaits pour notre corps peuvent difficilement être surestimés. La soupe faite à partir d'un tel produit sera nutritive et savoureuse.
Il est nécessaire
- 2l d'eau
- 300 g de foie de volaille
- 3 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- persil
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
Étape 1
Laver le foie de poulet à l'eau froide. Mettez-le dans de l'eau bouillante salée.
Étape 2
Faire bouillir le foie pendant 10 minutes, en écumant périodiquement la mousse.
Étape 3
Eplucher les pommes de terre, les carottes et les oignons.
Étape 4
Couper les pommes de terre en dés, râper finement les carottes, hacher l'oignon le plus finement possible.
Étape 5
Faites revenir les oignons dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale pendant 5 à 7 minutes.
Étape 6
Retirer le foie de la poêle, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
Étape 7
Ajouter les pommes de terre et les oignons sautés au bouillon restant après la cuisson du foie. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Étape 8
Ajouter les carottes et le foie haché dans une casserole. Laissez la soupe sur le feu pendant encore 5 minutes.
Étape 9
Hacher finement le persil, en saupoudrer la soupe après la cuisson.
