En vacances, presque chaque maison a une table joliment dressée. Il y a toutes sortes de collations, de salades, de friandises dessus. Et, bien sûr, aucune fête ne devrait être complète sans la salade "Monomaque's Hat". De plus, il se prépare en seulement quarante minutes.
Il est nécessaire
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- Betterave
- carotte
- oignon
- 3 tubercules de pomme de terre
- 5 œufs
- 300g de porc
- 150g de fromage à pâte dure
- quelques noix
- quelques graines de grenade
- Mayonnaise
- Ail
- sel.
Instructions
Étape 1
Prenez les pommes de terre et les betteraves, lavez-les et faites-les cuire à l'eau salée. Lorsque les légumes sont cuits jusqu'à tendreté, réfrigérez-les, puis épluchez-les. Prenez deux assiettes. Dans l'un d'eux, râpez les betteraves sur une râpe grossière et dans l'autre les pommes de terre. Lavez les carottes crues, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine. Faites bouillir le porc dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, après refroidissement, coupez-le en cubes ou en lanières. Faire bouillir les œufs. Cuits, les refroidir sous l'eau froide, les éplucher. Séparez les jaunes des blancs, râpez les blancs sur une râpe grossière, et les jaunes sur une râpe fine et disposez-les dans différentes assiettes. Râpez le fromage sur une râpe fine ou grossière selon vos envies. Hacher ou broyer les noix dans un mélangeur. Hacher finement l'oignon, passer l'ail dans le presse-ail. Mélanger l'ail avec la mayonnaise.
Étape 2
Étaler les ingrédients de la salade préparée sur un grand plat en couches rondes. Chaque couche suivante doit être légèrement plus petite que la précédente, de sorte que la salade se rétrécisse dans la partie supérieure, ressemblant à la forme du chapeau Monomakh. Tartiner chaque couche d'un mélange de mayonnaise et d'ail. Disposez la salade en couches dans l'ordre suivant:
1ère couche: une demi pomme de terre;
2ème couche: betteraves;
3ème couche: une demi-carotte;
4ème couche: demi-noix;
5ème couche: la moitié de la viande mélangée aux oignons;
6ème couche: restes de pommes de terre;
7ème couche: jaunes d'œufs;
8ème couche: la moitié du fromage;
9ème couche: restes de viande;
10ème couche: restes de carottes.
Graisser généreusement la salade entière avec de la mayonnaise.
Étape 3
Faire une bordure de fromage sur les bords de la salade, graisser un peu le fromage avec de la mayonnaise, saupoudrer la salade de blanc d'œuf râpé uniformément sur le dessus. Saupoudrer de noix. Pour faire un joyau de la couronne, prenez un oignon rouge et coupez-le en deux dans un mouvement en zigzag. Prenez la moitié de l'oignon, retirez-en le milieu et faites une couronne avec les deux couches restantes. Placez la couronne sur la salade et versez-y les graines de grenade. Garnir la salade de graines de grenade, de losanges carottes et de petits pois.
