L'hallumi est un délicieux fromage blanc à pâte dure à base de lait de brebis ou de chèvre (moins souvent de vache). Le halloumi est très populaire dans la cuisine chypriote et peut être utilisé pour préparer toutes sortes de collations intéressantes. Ce fromage est pratique à couper en tranches et convient à la poêle ou au grill. Le fromage halloumi frit aux figues est un apéritif chaud chypriote.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 8 figues fraîches;
- - 300 g de fromage halloumi;
- - 1 piment rouge frais;
- 1/4 tasse de vinaigre de vin
- - 3 gousses d'ail;
- - un mélange de feuilles de laitue;
- - coriandre, huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Haloumi coupé en tranches de 5 mm d'épaisseur, couper chaque figue en deux.
Étape 2
Placer le fromage et les figues dans une poêle antiadhésive préchauffée et cuire 2-3 minutes de chaque côté.
Étape 3
Transférer le halloumi aux figues dans une assiette recouverte du mélange de laitue.
Étape 4
Versez le vinaigre dans une poêle, ajoutez du feu. Ajoutez une pincée de feuilles de coriandre, ajoutez du piment sans pépins finement haché et des gousses d'ail écrasées.
Étape 5
Cuire la sauce jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé aux trois quarts.
Étape 6
Verser la sauce aromatique obtenue sur le fromage et les figues. Arroser d'un peu d'huile d'olive, servir chaud.
