La terrine est un plat français à base de légumes, de poisson ou de viande. Les produits finis sont empilés les uns sur les autres et avant de servir, la friandise est coupée en portions sous forme de fines tranches. La terrine d'aubergine et feta est une entrée très savoureuse et originale.
Il est nécessaire
- - fromage feta - 200 g;
- - aubergine - 2 pièces;
- - tomate - 1 pièce;
- - Poivre bulgare - 2 pcs.;
- - ail - 2 gousses;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Prenez 2 grosses aubergines, lavez-les sous l'eau froide courante. Coupez la tige et coupez les légumes dans le sens de la longueur en tranches fines.
Étape 2
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les tranches d'aubergine des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Lavez les gousses de poivron. Séchez avec une serviette en papier et faites frire dans une poêle sèche. Transférer les piments forts dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir. Une fois les poivrons refroidis, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez les graines.
Étape 4
Lavez la tomate et coupez-la en fines tranches. Émietter la feta avec les mains. Eplucher l'ail et hacher finement 2 gousses.
Étape 5
Prenez un bol profond d'environ 20 cm de diamètre, tapissez le fond et les bords de film alimentaire. Placez les aubergines frites dessus de manière à ce que les côtés et le fond de l'assiette soient complètement recouverts et que les bords des assiettes pendent légèrement.
Étape 6
Puis mettre un peu de feta émiettée, mettre quelques tranches de tomate. Saupoudrer le tout d'une tranche d'ail émincé. La couche suivante est de la feta écrasée, puis des morceaux de poivre et saupoudrés d'ail. Alternez les couches jusqu'à ce que le bol soit plein.
Étape 7
Couvrir la garniture avec les extrémités des tranches d'aubergine. Couvrir le plat de film alimentaire et presser légèrement. Poser l'oppression dessus et réfrigérer la terrine 1 à 2 heures.
Étape 8
Retournez délicatement le plat fini sur une assiette plate. Retirez le papier d'aluminium et coupez la terrine en portions, comme pour un gâteau.
